餐饮美食

冬季，苹果和它煮一锅，鲜美甘甜，营养全面，增强免疫，更显年轻

餐饮美食佚名2025-01-08

进入寒冬时间，最近天气越来越冷，各地都受到冷空气的侵蚀，冷天要多穿一些衣服御寒，平常要喝一些热乎乎的羹汤，暖胃养胃，让身体更加舒服。今天咱们来聊聊一道特别适合秋冬季节，既滋润又养生的美味汤品——苹果雪梨银耳瘦肉汤。这道汤不仅色泽诱人，味道清新甘甜，而且营养丰富，绝对是你餐桌上的一道亮点。话不多说，咱们这就开动，一起动手做起来吧！冬季，苹果和它煮一锅，鲜美甘甜，营养全面，增强免疫身体强壮。

【苹果雪梨银耳瘦肉汤的制作技巧】

准备一些食材：选购新鲜雪梨一个（雪梨是梨子的种类之一，梨子的水分很足，口感非常甘甜，一般可以生吃或煮熟后食用，对我们的嗓子有好处），半块新鲜猪肉里脊（猪肉里脊是猪肉的种类之一，肉质要很红润，鲜嫩美味，可以做成许多美味菜肴，煮汤也特别合适），南北杏25克左右，一朵银耳（银耳是高营养的菌类，铁元素和胶原蛋白含量很高，口感入口即化，补血养颜，滋润我们的肌肤，增强抵抗力），一个苹果，生姜一大块，蜜枣几个，料酒少许，食盐少许，几个无花果，其他。

详细制作顺序：

第一步：清洗与处理材料

苹果和雪梨洗净去核，可以用盐水清理掉表面的脏东西，切成适口大小的块儿。记得，切的时候别太薄了，不然煮久了容易碎，放在一边备用。干银耳提前用清水泡发，大约需要2-3小时，直到银耳变软，体积膨胀，然后撕成小朵，去掉根部硬结的部分，控干水分即可。猪瘦肉洗净去掉多余部位，切成薄片或者小块，将瘦肉加姜片和葱段，料酒来去腥，用水冲洗掉浮沫，南北杏用清水洗净，无花果用温水泡发，蜜枣也要洗净去核，生姜切成一些片状，备用。

第二步：开始炖煮另外起锅，锅中加上焯水好的瘦肉块，放入一些银耳，加上雪梨和苹果块，放入南北杏，蜜枣，无花果和几种食材，加上足量冷水，大火转小火炖煮，小火慢炖才能让食材的营养和味道充分融合。炖煮的时间大约需要1个半小时，期间注意观察水量，别烧干了。如果喜欢更稠密的口感，可以在最后半小时适当调整火力，稍微收一下汁。