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餐饮美食

花生米不要油炸了,不煮不用炖,加一个苹果,松软又酥脆,太香了

餐饮美食佚名2025-01-07

花生米,这个平日里常被当作下酒小菜的角色,今天咱们来点不一样的,给平日里常吃的花生米来个华丽大变身,做成一款既松软又酥脆,还带着水果香的美味小吃——水果花生饼!这次我们不油炸花生米,不煮也不炖,而是巧妙地加入一个苹果,让这道小吃既松软又酥脆,香气四溢。

食材清单:

苹果2个、400g面粉、4g酵母粉、20g食用油、200g花生米、白糖、清水、黑白芝麻

做法步骤:

1.准备两个洗干净的苹果,先切成块,放入料理机,加入150毫升的清水。

2.碗里准备400克面粉,加入四克酵母粉搅拌均匀,分次加入250毫升打好的苹果汁,边加边搅拌,先搅成絮状,加入20克食用油,再下手揉成面团,像这种光滑软硬适中的面团,盖上盖子把面团发到两倍大。

3.准备200克花生米,先清洗一下表面的灰尘,全部倒进锅里,全程用中火来炒,清洗以后的花生里面也不容易糊,炒到表面变色,并且能够听到噼里啪啦的声音,像这样就可以了,大约需要五分钟左右。

4.先倒出来放凉,然后把皮搓掉,全部放到料理机里,不需要特别碎,少带点颗粒感更好。