餐饮美食

冬至后，建议要多喝这汤，补足营养，暖身驱寒，别太节俭了！

餐饮美食佚名2024-12-29

进入十二月末尾，冬至后，随着寒风渐起，天地间似乎被一层淡淡的凉意所笼罩。这时，一碗热腾腾、香气四溢的滋补汤品，无疑是冬日里最温馨的慰藉。建议大家不妨多尝试熬制一些富含营养的汤水，既能补足身体所需的各类元素，又能暖身驱寒，让身心在寒冷的季节里也能感受到融融暖意。今天为网友们推荐一款鲜美的靓汤——莲藕花生板栗鸡爪猪骨汤，此汤非常鲜美，营养价值出色，别不懂吃。冬至后，建议要多喝这汤，补足营养，暖身驱寒，别太节俭了！

【莲藕花生板栗鸡爪猪骨汤的食谱解析】

准备一些食材：选购若干个无花果，干莲子15克左右（莲子是一种安神的食材，泡发后可以煲汤或煮粥，口感特别愤怒，食用价值很高），猪筒骨300克左右，鸡爪100克左右（鸡爪是家禽的四肢，看上去非常脏，需要去腥和洗净，鸡爪能够制作成各种美食，口感非常Q弹，补充大量的胶原蛋白，我们家孩子超爱吃），冷水和温水少许，几节新鲜的洪湖莲藕（莲藕是一种地方特色美食，逢年过节都少不了它，莲藕口感非常粉糯，拿来煲藕汤非常清甜，搭配猪骨和鸡爪是绝配，滋补气血，增强抵抗力），黑花生米和红皮花生各20克左右，板栗10个左右，生姜和香葱少许，食盐和胡椒粉若干，其他。

具体制作过程：

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第一步：提前准备好莲藕，花生，板栗，鸡爪和猪骨等食材，把莲藕的外皮反复洗净，切掉藕节和去掉外皮，莲藕可以用食盐腌制或用盐水浸泡，最后控干表面的水分。

第二步：把板栗提前剥掉外巨额，无花果用温水泡发，莲子提前泡发后，去掉里面的莲子心，备用。第三步：两种花生冷水泡发半个小时，生姜去皮切成薄片，香葱洗净打成小结，鸡爪提前冷水解冻，去掉多余部位，猪骨要提前剁成块，用冷水浸泡出血水。第四步：将鸡爪和猪骨都放入锅中，加上冷水全部没过食材，放入生姜片和葱结，沿着锅边淋入料酒，开大火煮至沸腾，去掉一层浮沫，冲洗干净即可。