餐饮美食

数九寒天，有钱没钱，建议要多喝这汤，养阴润燥，嗓子舒服了

餐饮美食佚名2024-12-24

数九寒天，有钱没钱，建议要多喝这汤，养阴润燥，嗓子舒服了。在这凛冽的冬日里，寒风如刀割，不仅让人体感受到刺骨的寒冷，连喉咙也时常感到干痒不适。此时，一碗热腾腾、滋养丰富的汤品，便成为了冬日里最温馨的慰藉。今天推荐一款家常的汤品——青橄榄石斛玉竹瘦肉汤，此汤非常鲜美，补充大量的营养，早食早受益。在数九寒天里，不妨为自己和家人煲上一锅，让这份温暖与滋养，成为冬日里最温馨的记忆。数九寒天，有钱没钱，建议要多喝这汤，养阴润燥，嗓子舒服了。

【青橄榄石斛玉竹瘦肉汤的制作技巧】

食材明细：选购新鲜的青橄榄80克左右（青橄榄又叫青果，是一种外皮为绿色的水果，只有两广地区才有，口感先酸后甜，营养价值很出色，生吃不如用来煮汤，有不错的食疗价值），玉竹20克左右，石斛25克左右，麦冬15克左右，一大块老姜，小葱若干根，冷水和温水若干，选购400克新鲜的猪腿肉（肉质非常紧实，是用来煲汤的首选，一定要选择新鲜猪肉，煲汤非常不错），少许料酒，一丢丢胡椒粉，食盐若干，其他。

正确制作顺序：

1：提前准备好青橄榄，石斛，玉竹，瘦肉和麦冬等食材，把玉竹用清水洗净，生姜刮掉外皮，切成一些片状，香葱洗净打成葱结，备用。2：把石斛用清水洗净，切成若干小段，或者用冷水浸泡一会儿，瘦肉去掉多余的部位，洗净切成若干小块，另外起锅，放入到锅里，加上葱结和姜片，淋入一些料酒，把瘦肉焯水处理，撇去浮沫即可。3：青橄榄放在器皿里，表面撒上食盐，用手不停地揉搓，将果皮表面洗干净，从中间对半切开，备用，准备好其他配菜，开始烹饪这道青橄榄石斛玉竹瘦肉汤吧。

4：将处理好的所有食材放入砂锅或炖盅中，加入足够的清水，水量以覆盖所有食材为准。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

5：小火慢炖约1-2小时，具体时间可根据个人口味调整。炖煮过程中，可以适时地翻动食材，使其受热均匀，汤色更加清澈。6：炖至汤色微黄，肉质酥烂，药材的香气充分融入汤中时，加入适量的盐调味，再炖煮几分钟，让盐分充分溶解。最后，关火出锅，一碗清润可口的青橄榄石斛玉竹瘦肉汤就完成了。

品鉴经验青橄榄石斛玉竹瘦肉汤是冬季最受欢迎的靓汤，此汤非常鲜美，色泽清澈，香气扑鼻。轻轻舀起一勺，汤色微黄，透入口品尝，汤清甜甘香，不油腻，青橄榄的清香与石斛、玉竹的滋补完美融合，令人神清气爽，为身体补充营养，养阴润燥，嗓子更舒服了，早食早受益。

结语青橄榄石斛玉竹瘦肉汤，一道简单却充满营养的滋补佳肴，让我们在忙碌的生活中，找到了一份来自自然的滋养与安慰。无论是为自己，还是为家人，动手制作这样一碗汤，都是对美好生活的最好诠释。各位网友们，你们是否喝过这款青橄榄石斛玉竹瘦肉汤呢？（文中的配图都出自网络）
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