餐饮美食

冬至之后，建议要多喝这汤，一开胃、二暖胃、三强免疫，别不懂吃

餐饮美食佚名2024-12-24

到了12月份的最后一周，寒冬到了，数九寒天，冷空气来袭，这个时候气温骤降，北方已经开暖气，南方没有暖气，只能多穿一些衣服，想要安稳度过寒冬，一定要适当进补。南方人的饮食很有讲究，每天晚餐必喝一款汤品。现在天气太冷，需要补足元气，可以给家里人尝一尝这款鲜汤——番茄白菜瘦肉丸子汤，补足营养，提高免疫力。许多人肯定没有喝过这款番茄白菜瘦肉丸子汤，到底要如何来烹饪呢？快一点看一看哦。冬至之后，建议要多喝这汤，一开胃、二暖胃、三强免疫，别不懂吃。

【番茄白菜瘦肉丸子汤的制作技巧】

食材明细：选购新鲜番茄150克左右（番茄是一种高营养的蔬菜，番茄吃起来酸甜多汁，富含大量的维生素和抗氧化物质，番茄可以烹饪成许多美食），新鲜的白菜或娃娃菜100克左右（白菜是一种平价的蔬菜，叶片口感非常清甜，富含有多种微量元素，白菜可以凉拌，涮火锅或煮汤，减肥的小伙伴们可以尝一尝），选购新鲜的猪前腿肉400克左右（前腿肉的肉质不比里脊肉差，肉质特别红润，做成瘦肉丸子很不错），冷水少许，香葱和生姜少许，料酒少许，少许食盐和胡椒粉，半根玉米，生粉少许，其他。

具体制作顺序：第一步：提前准备好番茄，白菜和猪肉等食材，将几片生姜切成细末，几根香葱去掉葱须，洗净切成若干细葱花，备用。第二步：番茄的尖尖切口子，外皮用热水烫一烫，能够快速撕掉外皮，去掉蒂切成小块，这样方便炒出沙来，装在碗中备用。第三步：白菜的叶子掰下来，全部都清水洗净，切成小块或细丝，玉米也要去叶洗净，切成一些块状，放在一边备用。

第四步：把前腿肉去掉猪皮和多余的肥肉，瘦肉和肥肉都洗净，用刀剁碎成肉末，用手顺时针搅拌，让猪肉馅充分上劲。第五步：猪肉馅放在器皿里，加上葱姜水和少许料酒，加上生抽半勺，加上食盐和胡椒粉，加上淀粉少许，让猪肉馅充分调配均匀。

(www.wS46.com)

第六步：锅中加上食用油，加上一些葱花和姜末，放入一些番茄丁，快速煸炒出番茄汁来，加上适量清水煮沸，放入一些白菜丝和玉米块，将其煮几分钟。

第七步：调到中小火炖煮，将猪肉馅做成肉丸子，一次性下入到锅中，加上半勺生抽，加上少许食盐和胡椒粉，把汤品煮到入味。

第八步：最后撒上葱花点缀，关火盛出，这道番茄白菜瘦肉丸子汤就制作完成了。

番茄白菜瘦肉丸子汤的食用好处：番茄白菜瘦肉丸子汤是一款我们家孩子最爱的汤品，选用玉米，猪肉，白菜和番茄制作而成，汤品色泽红润，汤品非常鲜美，喝起来很暖和，记得冬天要给家里人尝一尝。

各位网友们，你们是否掌握这款番茄白菜瘦肉丸子汤的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）

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