小雪以后,最该多喝“这汤”,比鸡汤更鲜美,补足营养,安稳过冬
一晃眼到了月末,小雪节气早已过去,秋季过完到了冬季,季节进入寒冷的模式,寒冬是这段时间的代名词,气温持续降低,很多北方都开始飘雪,南方虽然暖和一些,但是仍然感受到寒意。冬季,我们不仅仅要增添衣服来御寒,饮食方面也要做出改变,平常要喝一些暖和和的粥品或汤品,今天为网友们推荐一款平价的汤品——丝瓜蘑菇鸡蛋瘦肉汤,四种食材煮一锅,汤品鲜美极了,让你健康度过寒冬。许多人经常喝汤,但是没有喝过这款丝瓜蘑菇鸡蛋瘦肉汤,现在教一教你们如何烹饪,一起学起来吧。小雪以后,最该多喝“这汤”,比鸡汤更鲜美,补足营养,安稳过冬。 【丝瓜蘑菇鸡蛋瘦肉汤的烹饪技巧】挑选一些食材:选购新鲜的口蘑60克(口蘑是一种色泽白净的菌菇,菌菇非常圆滑,鲜嫩美味,可以搭配肉类和鸡蛋一起吃,让菜肴会更鲜一些,能够增添汤品的鲜美度),一条新鲜的嫩丝瓜(丝瓜是一种高维生素的蔬菜,里面含有大量矿物质和水分,丝瓜吃起来特别清甜,可以荤素搭配,冬季记得喝丝瓜汤,为肌肤补充水分,更显年轻),生姜和大蒜少许,少许清水和开水若干,鸡蛋两枚,少许食用油,若干根小葱,枸杞子20克左右,一勺红薯淀粉,少许食用油,半斤新鲜猪肉里脊,生抽少许,半勺白醋,食盐和胡椒粉少许,其他。 正确制作步骤: 1:提前准备好丝瓜,口蘑,鸡蛋和瘦肉等食材,先把丝瓜都削掉皮,洗净后去掉多余部分,斜切成若干小段,为了避免丝瓜出现氧化变黑,可以用清水浸泡,最后捞出控干水分即可。 2:把口蘑的菌柄切掉,用清水冲洗干净,也可以焯水一会儿,最后切成厚度相同的片状,放在一边备用。 3:猪肉里脊彻底洗干净,顺纹切成片状,瘦肉片用料酒去腥,加上少许淀粉,食盐,酱油半勺,抓拌至均匀,让瘦肉充分腌制入味。 4:几片生姜切成细丝,小葱也洗净切成葱花粒,两枚鸡蛋磕在碗中,加上半勺白醋和少许清水,把蛋液顺时针搅散,准备好几种食材,开始烹饪这道丝瓜蘑菇鸡蛋瘦肉汤。 5:锅底烧热加上食用油,滑入鸡蛋液煎一会儿,让鸡蛋煎至成型,分成一些小块,装盘备用。 6:锅中继续加上油(猪油或食用油),加上姜末和葱白,蒜末炒香,分别倒入口蘑和丝瓜炒出水分来。 7:最后加上清水2碗半,煮开后下入瘦肉片,将其烫熟至变色,加上一些鸡蛋块,调入食盐,胡椒粉和其他佐料,最后放入洗净的枸杞子,丢入一些葱花点缀,这款丝瓜蘑菇鸡蛋瘦肉汤就烹饪完成了,汤品喝起来也太鲜美了。 丝瓜蘑菇鸡蛋瘦肉汤的食用好处: 丝瓜蘑菇鸡蛋瘦肉汤是一款老少皆宜的靓汤,选用新鲜的丝瓜,蘑菇,鸡蛋和瘦肉搭配而成,有荤有素,比鸡汤都要鲜美,营养价值很出色,补充钙质,维生素和氨基酸,有助于许多营养的消化,增强免疫少生病。 各位网友们,你们是否学会这款丝瓜蘑菇鸡蛋瘦肉汤的烹饪技巧吗?(文中的配图都出自网络) |
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