天冷降温后,常给家人喝这汤,汤品鲜美,营养全面,不懂吃可惜了
餐饮美食佚名2024-11-25
今年年末,已经到了11月份的最后一周,天气突然开始降温了,由于天气的原因,很多人被冻伤了,脾胃不和,要按时补充能够,才能抗住冬天的寒冷。总之,冬季的饮食应注重温暖、滋补与均衡。通过合理搭配各种食材,我们不仅能够抵御严寒的侵袭,还能在享受美食的同时,滋养身心,迎接每一个充满希望的明天。冬天是进补的不错好时机,可以吃一些热气腾腾的食材,比如说火锅,汤品,南方人经常换着花样做着吃,今天推荐一款鲜美的靓汤——牛肉丸豌豆尖汤,几种食材煮一锅,热气腾腾,鲜美倍增,让人精神饱满,抵抗寒冬的来临。很多人没有喝过这款牛肉丸豌豆尖汤,到底应该如何来制作呢?快一点跟着学起来吧。天冷降温后,常给家人喝这汤,汤品鲜美,营养全面,不懂吃可惜了。【牛肉丸豌豆尖汤的正确做法】准备一些食材:选购一袋优质牛肉丸(牛肉丸是一种加工后的食材,个头适中,主要选用新鲜牛肉和淀粉等加工而成,价格也不贵,以广东潮汕的牛肉丸最为出名,牛肉丸可以烹饪成许多美食,拿来煮汤也是不错选择,让汤品鲜美倍增,还能提供许多营养),几片生姜,少许冷水和温开水,一小把豌豆尖(豌豆尖又名嫩豌豆苗,是豌豆在生长幼苗时期的嫩尖,其中维生素A和钙质含量较高,冬季和春季正是吃豌豆尖的好时机,可以搭配肉类一起煮汤,清爽解腻,营养易消化),少许食盐,半勺味极鲜,鸡精和胡椒粉少许,其他。正确做法:1:提前准备好豌豆尖,牛肉丸和其他食材,先把几片生姜切成细丝,香葱都洗干净,切掉根须,切成一些细葱花,备用。2:将牛肉丸都放在器皿里,加上适量冷水解冻,对半切开,这样牛肉丸更容易入味,放在碗中备用。3:豌豆尖的根部掐掉,掐掉黄叶和不新鲜的叶片,掐成若干小段,用盐水浸泡一会儿,去掉叶片的残留农药,洗净控干水分。4:锅底烧热以后,加上食用油和猪油,将油都烧热乎,放入一些生姜丝,加上适量开水煮开。5:放入一些牛丸子,将其煮到浮上来,加上半勺味极鲜提鲜,下入一些豌豆尖烫熟。6:加上少许鸡精,胡椒粉和食盐,把汤品搅拌均匀,让汤品充分煮到入味即可,滴入香油,撒上葱花即可,这道牛肉丸豌豆尖汤就制作完成了。
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