入冬后,宁可少吃猪肉,也要常吃这菜,营养美味,上桌就被吃光
餐饮美食佚名2024-11-25
已经到了冬季初期,十一月就入冬了,冬季的天气很恶劣,虽然没有雨雪天气,但是早上有晨雾,晚上有潮气,感觉一整天都很冷,还有一阵阵的狂风,让皮肤被吹干了,身体缺乏营养,胃口还特别差。最近老公特别忙,每天都吃外卖,最近总是说胃口差,猪肉也吃腻了,准备尝试一些新的菜肴,比如说这道胡萝卜木耳烧豆腐,我们家经常吃,口感非常好,吃起来很解馋。入冬后,宁可少吃猪肉,也要常吃这菜,营养美味,上桌就被吃光。【胡萝卜木耳烧豆腐的具体做法】准备一些食材:选购一大块老豆腐(豆腐是一种高营养的豆制品,豆腐有老豆腐和嫩豆腐的区别,老豆腐适合煎着吃,口感非常鲜嫩,孩子和大人都爱吃,为我们身体提供许多营养),少许食用油,胡萝卜一根,黑木耳20克左右(黑木耳是一种黑色的菌类,黝黑的木耳富含高铁和矿物质,含有大量的粗纤维,泡发后可以做成许多美食,帮助清理肠道,还可以补充气血,好处多多),少许温水,几个大蒜头,几片老姜,几个青椒,少许生抽和老抽,半勺蚝油,少许淀粉,食盐和白糖少许,一小勺鸡精,其他调味品。详细制作顺序:第一步:提前选购老豆腐,胡萝卜,木耳和其他配菜,黑木耳用温水泡发,切掉木耳的根部,也可以用热水焯烫,洗净切成小块,放在碗中备用。第二步:胡萝卜要反复洗干净,去皮切成菱形片,为了保持胡萝卜的色泽和口感,可以将胡萝卜焯烫出来,最后控干表面的水分。第三步:将一些大蒜头去皮切碎成细末,生姜也切成细末,青椒洗净去掉蒂,切成若干小块,老豆腐洗净切成小块,备用。第四步:提前准备好一碗酱料汁,碗中加上一勺生抽和医生老抽,加上半勺蚝油,加上少许食盐,半勺白糖和鸡精,加上少许淀粉和清水,迅速搅拌均匀,准备好全部的食材,开始制作这道胡萝卜木耳烧豆腐。第五步:锅底提前烧热乎,多加一些食用油,锅中撒上一些食盐,老豆腐均匀铺在锅底,翻面煎至两面金黄。第六步:锅中继续加上食用油,加上蒜末和姜末炒香,倒入胡萝卜,黑木耳和青椒,将其炒至断生。第七步:最后倒入煎好的豆腐,倒入提前调好的料汁,大火收汁,这道胡萝卜木耳烧豆腐就可以制作完成了。胡萝卜木耳烧豆腐是我们家晚餐常吃的菜肴,食材菜肴色泽好看,选用老豆腐,青椒,黑木耳和胡萝卜等食材,简单的炒一锅,豆腐的口感非常好,配上米饭太绝了,不懂吃可惜了。各位网友们,你们是否掌握这道胡萝卜木耳烧豆腐的正确做法吗?(本文的配图都出自网络) |
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