冬天,这汤要使劲吃,汤品鲜美,营养易消化,安稳度过寒冬
餐饮美食佚名2024-11-25
时间过得蛮快,已经到了今年的最后一个季节,气温开始逐渐降低,温度都降至个位数,天冷容易受寒,手脚容易冰凉,脸上也被冻伤,皮肤非常干燥缺水,加上冬天人的抵抗力差,食欲也会很差。冬天可以不吃肉,但是一定不能忘记喝汤,比如说这款天麻白芷陈皮鱼头汤,鱼头和几种食材炖一锅,鱼汤非常鲜美,补充营养,促进营养的消化,赶快收藏此汤的正确做法。冬天,这汤要使劲吃,汤品鲜美,营养易消化,安稳度过寒冬。【天麻白芷陈皮鱼头汤的制作技巧】准备一些食材:选购天麻15克左右,白芷10克左右,川穹12克左右,一大块老姜,若干根新鲜香葱,陈皮一大块(陈皮是用柑橘制作而成的中药材,闻起来有淡淡的香味,既可以用来泡水,还可以煲汤的时候的放入一些,具有理气健脾和止咳的效用,减少疾病的发生),一个新鲜的胖头鱼(胖头鱼又叫大头鱼,其实就是鲢鳙的鱼头,是用来制作鱼头汤的首选,鱼肉也非常鲜嫩,鱼头一定要处理干净,掌握好炖鱼头汤的技巧),少许料酒,食盐少许,一大块生姜,胡椒粉少许,开水少许,其他佐料。正确制作过程:1:提前选购好天麻,陈皮,川穹和鱼头等食材,先把天麻洗干净,然后将白芷和川穹洗净,生姜都去皮洗净,切成一些片状,放在一边备用。2:将香葱洗净打成葱结,另外一部分洗净切成葱花,将鱼头去掉鱼鳃和鱼鳞,牙齿牙要去掉,用水冲洗干净。3:鱼头要涂抹一些料酒,加上葱姜涂抹,撒上少许食盐,将鱼头的腥味去掉,腌制一小会儿,准备好全部的食材,开始烹饪这道天麻白芷陈皮鱼头汤。4:将锅底提前烧热乎,热锅烧热油,撒上一些食盐,放入鱼头两面煎一会儿,记得火候不要太大,表面微微焦黄。5:将鱼头放入砂锅中,放入白芷,天麻,姜片,陈皮和川穹和料酒,加上足量的开水,大火转中小火炖煮。6:大火炖40分钟,鱼汤炖至奶白色,调入少许胡椒粉和食盐,也可以放入枸杞子,焖煮一小会儿,最后撒上葱花点缀即可,出锅享用,这道天麻白芷陈皮鱼头汤就可以食用了。天麻白芷陈皮鱼头汤的食用好处:天麻白芷陈皮鱼头汤的是一款特别鲜美的汤品,特别适合天冷后食用,选用天麻,白芷,陈皮和鱼头完美搭配,鱼汤非常鲜美,鱼肉肥美,汤品里富含优质蛋白质和微量元素,里面添加陈皮,增添汤品的香气,能够起到理气健脾,增强消化,还能暖胃驱寒,天冷的季节,可以常喝一碗热气腾腾的鱼汤,汤品鲜美,提高智力,好处多多。论是忙碌的上班族,还是追求健康生活的朋友们,都不妨尝试一下这款汤品,让它为你的健康加分。各位网友们,你们是否掌握这款天麻白芷陈皮鱼头汤的制作技巧吗?(本文的配图都出自网络) |
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