秋冬饺子吃腻了,教你做两款枣花馍,没难度有技巧,好看又好吃
随着秋冬季节的深入,家家户户的餐桌上似乎总少不了热腾腾的饺子。然而,味蕾也需要新鲜感,今天,就让我带你一起告别饺子的单调,解锁两款既好看又好吃的枣花馍。这两款馍不仅制作简单,无需复杂技巧,还能为你的餐桌增添一抹亮色,让你在享受美食的同时,也能感受到制作的乐趣。 准备食材: 温牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、红枣 具体做法: 1.大家好,今天用牛奶和面粉做个好吃的,碗里先准备300毫升的温牛奶,加入五克酵母粉,一勺白糖,加速一下发酵,先充分搅拌均匀,让酵母溶解。 2.碗里准备600克面粉,分次加入温牛奶,边加边搅拌,搅成絮状以后下手揉成面团,要多揉几分钟,揉到表面光滑,把面和成中等软硬的面团,这样做出来的形状好看,不容易变形,盖上盖子,放在温暖的地方醒发到两倍大。 3.现在面已经发好了,里面满满的小气孔,取出来放在案板上揉一会儿,排一下里面的空气,再把面团分成两份。 4.把一份搓成长条,切成大小均匀的剂子。 5.再把每个面剂整理一下,用擀面杖擀成圆皮,再把面皮分成4份。 6.把它们叠放成一摞,两侧分别放上红枣,最后把肩部往上拉,捏起来固定,中间的部分用刮板压一下,这样第一款双角枣花馍就做好了。 7.剩下的另一半面团搓成长条,也分成大小均匀的剂子,把面剂子擀成圆饼状,在两边放上两个红枣,先对折一下,中间再放上一个红枣,再对折起来。用筷子夹住中间捏一下,这样一个花瓣就做好了。 8.再擀一个圆饼,把做好的花瓣放在上面,全部做好以后,六个堆在一起,要堆的紧实一些,中间再放一颗大点的红枣。 9.全部做好以后放在锅里,盖上盖子二次醒发20分钟,醒发好以后体积会明显变大,水开后中火蒸20分钟,时间到了以后关火焖三分钟再开盖。 10.看着好漂亮,一次做两种枣花馍,不变形不回缩,每一个都是蓬松暄软,吃起来还有浓浓的奶香味,秋冬吃饺子吃腻了,可以做这么一锅面食,造型好看又好吃,拿来招待客人也有面子,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢您的观看。 |
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