凉拌腐竹怎么做才好吃？秋冬就算不吃肉，也要来一盘，香辣又筋道

在这个寒风渐起的秋冬季节，餐桌上的菜肴似乎总是少了那么点滋味。别急，今天就为大家推荐一道简单易做、香辣筋道的凉拌腐竹。这道菜不仅美味可口，还能让你在享受美食的同时，感受到满满的幸福感。

准备食材：

腐竹、黄瓜、红椒、洋葱、木耳、食用油、盐、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、生抽、香醋、白糖、香菜

具体做法：

1.大家好，今天分享个很适合秋冬吃的小凉菜，清脆又解腻。准备一把腐竹，用40度左右的温水提前浸泡2个小时，用温水泡出来的腐竹吃起来会更有嚼劲，用时也比较短。

2.洗净的黄瓜先用刀拍几下，然后再用段，装在大碗里备用。