餐饮美食

明日小雪，有钱没钱，建议要多喝这汤，营养鲜美，增强身体免疫力

餐饮美食佚名2024-11-21

正式迈入大2024年的年末，11月底以后，天气发生很大的变化，气温会越来越冷，天冷降温后要多吃暖和的鲜汤，比如说肉汤，鱼汤或鸡汤。现在人上了年纪，抵抗力特别差，需要抓住温补的关键期，秋冬季节更替的时候要适当温补，可以给家里人尝一尝这款靓汤——南瓜板栗山药莲子炖排骨汤，简单炖一锅，汤品鲜美好喝，别不懂吃。明日小雪，有钱没钱，建议要多喝这汤，营养鲜美，增强身体免疫力。

【南瓜板栗山药莲子炖排骨汤的制作技巧】

食材明细：选购若干个板栗（板栗是一种南方餐桌上的食材，板栗个头不大，色泽金黄，口感非常粉糯，有不错的食疗价值，调理气血和肝肾，用来制作各种美食），半根新鲜淮山药，干莲子20克，150克新鲜老南瓜（南瓜分为），胡萝卜100克，选购400克优质肋排（肋排是排骨最受欢迎的部位，肉质非常肥美，鲜嫩美味，食用方法非常多，我们家儿子超爱吃），面粉少许，少许料酒，老姜和香葱，适量冷水，温水若干，一丢丢食盐，胡椒粉少许，其他。

详细制作过程：

1：提前准备好排骨，南瓜，板栗，山药，胡萝卜和其他食材，先把板栗的外壳去掉，表面的白色物质去掉，板栗也可以焯水一会儿，这样炖出来更加粉糯。2：把新鲜的胡萝卜都洗干净，削皮切成滚刀块，南瓜去掉南瓜皮，去掉瓜瓤洗干净，切成若干小块，放在一边备用。3：把干莲子都洗干净，用温水浸泡至变软，里面可以加上食用碱，这样能够快速泡发开，挑出莲子心，控干水分备用。4：把新鲜的肋排骨剁成块，用面粉将排骨反复揉搓，吸附掉血沫，排骨都放入汤锅里，加上葱段，姜片和少许料酒，提前将排骨处理干净。

5：山药提前洗净去皮，再次洗净切成小段，生姜都切成片状，准备好排骨和几种食材，开始烹饪这道南瓜板栗山药莲子炖排骨汤。

(www.ws46.com)

6：准备好炖汤的器皿，分别放入南瓜块，板栗，莲子，山药，红枣和排骨，加上适量清水。

7：盖上锅盖大火炖煮，高压锅煮20分钟左右，泄气后加上食盐调味，加上其他佐料，将汤品炖煮到入味，关火盛出即可，这道南瓜板栗山药莲子炖排骨汤就可以使用了。

南瓜板栗山药莲子炖排骨汤的制作小贴士：首先，选用当季新鲜的老南瓜，其甜度与软糯感能极大提升汤品的口感。板栗则需事先去壳并稍微煮制，以便更好地融入汤中，同时避免炖煮时爆裂。山药应选择铁棍山药，其口感细腻且营养丰富，切段后需迅速入锅，以免氧化变色。莲子作为这道汤的灵魂之一，需提前泡发并去除莲心，以去除苦涩味，保留其清甜与滋补效果。排骨则需选用中排，肉质鲜嫩且骨髓丰富，先焯水去除血沫，确保汤色清澈无异味。

炖煮时，建议使用砂锅或陶罐，其保温性能佳，能更好地锁住食材的鲜美与营养。火候上，先用大火煮沸，再转小火慢炖，让各种食材的味道与营养充分交融，炖至排骨酥软，南瓜与山药化于汤中，形成浓郁而不腻的醇厚口感。最后调味时，仅需少许盐即可，以免掩盖食材本身的自然风味。各位网友们，你们是否学会这款南瓜板栗山药莲子炖排骨汤的制作技巧吗？（本文的配图都出自网络）

踩一下 () 顶一下

百科网

餐饮美食

明日小雪，有钱没钱，建议要多喝这汤，营养鲜美，增强身体免疫力

相关文章

热销商品

天无间耳套男士山羊皮耳套女保暖耳罩男耳包冬耳暖无发箍护耳耳捂

淘套装女冬季新连帽抽绳加厚套头卫衣轻薄保暖棉衣马甲两件套磊0.86

淘永福康蝴蝶片成人护理垫老年人顺昌中号纸尿片29*56cm30片纸尿裤

淘毛毛勃肯鞋厚底懒人一脚蹬加绒棉拖鞋保暖复古2024新款日系包头拖

天设计师款佐丹奴工装夹克女装纯棉铆钉翻领中长款风衣外套18375911

淘干发帽超强吸水速干加厚擦头发毛巾包头巾可爱干发巾学生儿童浴帽

淘干发帽女加厚超强吸水包头毛巾擦头洗头速干特厚新款双层学生浴帽

淘三利10a抗菌法式轻奢贵妇干发帽女加厚包头双层高档超强吸水速干

天【自营】AQUIS黑科技全新第五代Flex干发帽超强吸水毛巾女一片式

淘加绒毛呢休闲阔腿裤女大码秋冬2025新款胖mm宽松显瘦慵懒直筒长裤

淘黑色气质高腰窄版微喇西装裤女2025秋冬新款不贴腿直筒拖地喇叭裤

天美式重磅抽绳宽松休闲长裤女2025秋冬装新款加绒加厚保暖直筒卫裤

淘宛宛大码胖mm加绒运动裤女秋冬2025新款窄版阔腿裤子休闲直筒卫裤

淘大码女装胖mm可爱猫咪刺绣阔腿卫裤女秋季休闲百搭黑色直筒长裤子

天小黄人玩具儿童遥控飞机悬浮直升无人机小学生男孩手势感应飞行器

天博坦Potensic ATOM 2无人机迷你高清专业航拍折叠AI智能拍摄三轴无刷云台遥控航拍4800万像素

餐饮美食

明日小雪，有钱没钱，建议要多喝这汤，营养鲜美，增强身体免疫力

相关文章

热销商品

天无间耳套男士山羊皮耳套女保暖 耳罩男耳包冬耳暖无发箍护耳耳捂

淘套装女冬季新连帽抽绳加厚套头卫衣轻薄保暖棉衣马甲两件套磊0.86

淘永福康蝴蝶片成人护理垫老年人顺昌中号纸尿片29*56cm30片纸尿裤

淘毛毛勃肯鞋厚底懒人一脚蹬加绒棉拖鞋保暖复古2024新款日系包头拖

天设计师款佐丹奴工装夹克女装纯棉铆钉翻领中长款风衣外套18375911

淘干发帽超强吸水速干加厚擦头发毛巾包头巾可爱干发巾学生儿童浴帽

淘干发帽女加厚超强吸水包头毛巾擦头洗头速干特厚新款双层学生浴帽

淘三利10a抗菌法式轻奢贵妇干发帽女加厚包头双层高档超强吸水速干

天【自营】AQUIS黑科技全新第五代Flex干发帽超强吸水毛巾女一片式

淘加绒毛呢休闲阔腿裤女大码秋冬2025新款胖mm宽松显瘦慵懒直筒长裤

淘黑色气质高腰窄版微喇西装裤女2025秋冬新款不贴腿直筒拖地喇叭裤

天美式重磅抽绳宽松休闲长裤女2025秋冬装新款加绒加厚保暖直筒卫裤

淘宛宛大码胖mm加绒运动裤女秋冬2025新款窄版阔腿裤子休闲直筒卫裤

淘大码女装胖mm可爱猫咪刺绣阔腿卫裤女秋季休闲百搭黑色直筒长裤子

天小黄人玩具儿童遥控飞机悬浮直升无人机小学生男孩手势感应飞行器

天博坦Potensic ATOM 2无人机迷你高清专业航拍折叠AI智能拍摄三轴无刷云台遥控航拍4800万像素

天无间耳套男士山羊皮耳套女保暖耳罩男耳包冬耳暖无发箍护耳耳捂