餐饮美食

入冬后，平常要多喝这汤，汤品鲜美，补足营养，舒服度过冬天

餐饮美食佚名2024-11-13

到了寒冬十一月，正式进入新的一个月，立冬标志着冬天的来临，冬天的气息越来越浓郁，天气会逐渐变冷，甚至出现恶劣的天气，这个时候季节更替，让身体出现亏虚，气色不足，很难顺利度过今年冬天。冬天是一年最后的时刻，冬天要记得增添衣物，常喝一些暖和和的食物，比如说粥品或汤品。冬天是白萝卜上市的时候，经过打霜后的白萝卜更甜，搭配筒子骨是绝配，简单炖一锅，汤品鲜美倍增，别不懂吃。入冬后，白萝卜和它是绝配，汤品鲜美，补足营养，舒服度过冬天。

【白萝卜红枣筒子骨汤的制作技巧】

挑选一些食材：选购新鲜的白萝卜两个（白萝卜是冬天最受欢迎的蔬菜，生长在土里，外皮和果实都为白色，掐起来水分很足，吃起来白萝卜更加清甜，是用来煲汤的不二选择），几个大红枣，生姜一大块，枸杞子少许，900克新鲜筒子骨（筒子骨是猪骨之一，骨头里富含多种微量元素，骨髓含量非常丰富，搭配玉米，莲藕和萝卜煲汤是绝配），少许冷水和温开水，半勺胡椒粉，食盐若干，几勺料酒，若干根小葱，其他。

正确做法：

1：提前挑选好白萝卜，筒子骨和红枣等食材，先把生姜都洗净，去皮后切成薄片，香葱洗净切成葱段，几个大红枣都洗净，去掉里面的果核，放在碗中备用。2：提前把白萝卜都洗干净（主要是去掉表面的泥土），削皮后切成滚刀块，放在碗中备用。3：将枸杞子都洗干净，筒子骨提前处理成块，筒子骨用冷水浸泡出血丝，筒子骨放在锅中，加上葱段，姜片和少许料酒，记得要冷水下锅，让猪骨去腥处理，准备好白萝卜和猪骨等食材，开始烹饪这道白萝卜红枣筒子骨汤。

4：准备煲汤的汤锅，其中放入筒子骨，白萝卜，红枣，生姜片和葱段，加上温开水850毫升左右。

5：大火转中小火炖煮，需要炖煮45分钟，让食材全部炖熟，最后放入枸杞子，滴入香油，加上少许胡椒粉和食盐即可，将汤品都调配入味，撒上葱花即可，开吃。

白萝卜红枣筒子骨汤的食用禁忌：首先，对于体质偏热、易上火的人群来说，这道汤中的红枣与筒子骨可能加重体内热气，导致口腔溃疡、便秘等上火症状。因此，这类人群在食用时应适量，或选择与其他寒性食物搭配，以平衡体内阴阳。

总之，白萝卜红枣筒子骨汤虽好，但并非人人皆宜。在食用前，我们应充分了解自己的体质和健康状况，遵循科学饮食原则，合理搭配食材，以确保营养均衡、身体健康。白萝卜红枣筒子骨汤是冬天最该喝的汤品，白萝卜和猪骨是天生一对，汤品特别鲜美甘甜，筒子骨里都是骨髓，营养价值全面，促进各种营养的消化，还可以缓解食欲不振，暖胃又健脾，让你舒服度过今年冬天。

各位网友们，你们是否掌握这款白萝卜红枣筒子骨汤的烹饪技巧吗？（文中的配图都出自网络）

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