餐饮美食

天冷后要少吃肉，常给家人喝这汤！补足营养，增强免疫少生病

餐饮美食佚名2024-11-13

进入冬季，11月份是非常重要的日子，处于秋冬季节更替的时候，冬天的天气很奇怪，白天还非常暖和，早上和晚上很阴冷，天气一天比一天冷，人到了中年，就会出现贫血，脸色非常苍白，这个时候要改善气血，调理好我们的身体。冬季是一年进补的“好时机”，猪肉牛肉吃多了容易上火，不如试试这些温补的鲜汤——当归黄芪桂圆炖鸡爪汤，鸡爪可以烹饪成许多美食，搭配几种药材炖一锅，滋补效果很不错，别不懂吃。天冷后要少吃肉，常给家人喝这汤！补足营养，增强免疫少生病。

【当归黄芪桂圆炖鸡爪汤的正确做法】

准备一些食材：选购桂圆干若干个，当归和黄芪各12克，红枣若干个（红枣是平民的补血良方，红枣是食药双补的好材料，既可以用来泡水喝，煲汤的时候放入几个，补血效果非常不错），党参15克，温水若干，冷水少许，玉竹10克左右，选购优质的鸡爪350克（鸡爪是鸡的的部位，每只鸡只有两个鸡爪，鸡爪需要处理干净，冬天适合做成鸡爪汤，口感Q弹，补充优质蛋白质，增强我们的体魄），大葱和生姜少许，一小勺白胡椒粉，食盐若干，其他。

正确做法：

1：提前挑选好鸡爪，党参，黄芪，桂圆，红枣和其他食材，把红枣反复清洗干净，挖出里面的内核，生姜也洗净去皮，切成厚度相同的片状。

2：桂圆干用温水泡发一会儿，将党参，当归，黄芪用冷水浸泡，玉竹用温水稍微泡发一会儿，大葱洗净切成小段，备用。3：鸡爪放在大一些的器皿里，加上适量冷水解冻，用刀切掉脚趾尖部分，清洗掉表面的脏东西。

4：洗净的鸡爪放在汤锅中，加上足量冷水没过全部食材，放入葱段，生姜片和几勺料酒，盖上锅盖大火煮沸，中途撇去浮沫，捞出过一遍冷水，这样做出来的鸡爪更Q弹。

5：提前准备好砂锅，锅底放入焯水好的鸡爪，黄芪，党参，玉竹和当归，加上红枣，姜片和桂圆干，加上温开水少许，把汤品炖煮至沸腾，舀掉表面的浮沫。

6：鸡爪非常容易煮熟，大概要炖煮25分钟左右，基本上药材的营养炖出来，鸡爪煮到软烂即可，最后调入食盐，加上一小勺胡椒粉，把汤品迅速搅动，让汤品炖到入味即可，出锅开吃。

当归黄芪桂圆炖鸡爪汤的食用好处，远不止于味蕾的享受，更是对传统中医食疗智慧的深刻体现。长期适量饮用此汤，首先能够显著增强体质，得益于当归与黄芪的强强联合。当归以其“补血第一药”的美誉，有效促进血液循环，改善面色苍白、手脚冰凉等血虚症状；而黄芪作为补气圣品，能提升人体免疫力，对抗疲劳，让人精神焕发，几种中药材搭配鸡爪来煲汤，让营养倍增，喝起来很鲜美，益处多多。

当归黄芪桂圆炖鸡爪汤不仅是一道美味佳肴，更是一剂调和气血、养颜美容、增强体质的天然良方。尤其适合体质虚弱、面色苍白、经常感到疲惫以及需要改善睡眠质量的人群。在这个快节奏的时代，让我们不妨慢下来，用一碗温暖的汤品，滋养身心，回归自然与健康的和谐之道。

各位网友们，你们是否学会这款当归黄芪桂圆炖鸡爪汤的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）

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