入冬后,宁可少喝鱼汤肉汤,也要常喝这汤,温补身体,增强免疫
餐饮美食佚名2024-11-13
到了11月中旬,已经感受到气候的大变化,从凉爽到寒冷,寒冷的天气会持续几个月,到了下个月就要下雪了,很多北方地方已经降雪,南方还都是好天气,但是也有雨水和晴天,空气里湿漉漉的,人长期生活在这种环境,免疫力非常差,气色不足,很难安稳过完冬季。冬季适合温补,因为需要储备能量,避免营养快速被消化,这个时候要多吃各种蔬菜和肉类,平常可以尝一尝鲜美的靓汤,比如说这款土豆板栗炖鸡汤,此汤做法非常简单,学会给家里人做一做。入冬后,宁可少喝鱼汤肉汤,也要常喝这汤,温补身体,增强免疫。【土豆板栗炖鸡汤的详细做法】准备一些食材:选购新鲜土豆200克(土豆是很少欢迎的高淀粉的蔬菜,黄心土豆是这道菜肴的最佳选择,土豆可以做成土豆丝,还可以拿来煲汤),一根胡萝卜,板栗8个左右(板栗是一种秋冬上市的食材,板栗个头适中,色泽金黄,吃起来非常粉糯,搭配鸡肉是绝配,具有很强的滋补效果),几个鸡腿(鸡腿肉的肉质紧实,有条件可以选购土鸡,用来煲汤很合适),若干根香葱,料酒若干,少许食盐,胡椒粉一丢丢,生姜一大块,其他。正确制作顺序:第一:提前准备好鸡腿肉,土豆,胡萝卜和板栗等食材,先把土豆都削掉外皮,去掉凹陷下去的黑点,洗净切成若干小块,用冷水浸泡出淀粉,控干水分即可。第二:把板栗的顶部开口,用工具去掉板栗外壳,将板栗处理干净,生姜洗净切成片,香葱洗净切成若干小段。第三:将胡萝卜洗净去皮,改刀斜切成块,鸡肉去掉鸡皮,取出里面的骨头,切成若干小块,用冷水浸泡出血水,捞出备用。第四:另外起锅,锅中加上冷水,倒入洗净的鸡肉,放入一些葱段和生姜片,然后淋入少许料酒,炖煮2分钟左右,用勺子舀掉浮沫。第五:准备好煲汤的锅,放入焯水好的鸡肉,放入姜片,加上足量清水或开水,炖煮30分钟左右。第六:最后放入板栗,胡萝卜,土豆,继续转小火炖煮40分钟,让全部食材都炖熟,出锅前调味食盐和胡椒粉,让汤品都煮到入味即可,这道土豆板栗炖鸡汤就烹饪完成了。土豆板栗炖鸡汤是一道适合冬天享用的美食,此汤选用土豆,胡萝卜,板栗和鸡肉炖煮而成,充分保留几种食材的营养,土豆吃起来非常粉糯,鸡肉鲜嫩美味,鸡汤非常鲜美,补充维生素,胡萝卜和矿物质等营养,经过小火慢炖,聪明人每周都吃它,学过给家里人尝一尝。各位网友们,你们是否学会这道土豆板栗炖鸡汤的烹饪技巧吗?(文中的配图都出自网络) |
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