炒醋溜白菜火候很重要，学会这一招，脆嫩不出汁，一顿能吃2碗饭

在美食的世界里，家常菜总是占据着一席之地。它们简单、实惠，却又总能勾起我们心底最温暖的记忆。今天，我要和大家分享的，就是这样一道让人欲罢不能的家常菜——炒醋溜白菜。别看它材料简单，做法也不复杂，但其中却蕴含着大大的学问，尤其是火候的掌握，绝对是成败的关键。学会这一招，保证你做出的醋溜白菜脆嫩不出汁，一顿能吃2碗饭！

准备食材：

白菜、大蒜、生姜、青红椒、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、淀粉、食用油

具体做法：

1.大家好，好久没吃白菜了，今天花四块钱买了一颗，用它做道特别简单下饭的家常菜。先把白菜叶子一片片掰下来，再用流水冲洗干净，把洗干净的菜叶下手撕成块，不需要用刀切。

2.准备几瓣大蒜，切成片，生姜切成丝。