冬天喝汤,内行人经常喝这汤,汤品鲜美,营养全面,错过太可惜了
餐饮美食佚名2024-11-07
已经到了十一月,立冬节气已经来临,寒冬终于盼来,严寒的天气要来临了,气温也随之降低,早晚都非常冷,身体虚寒,手脚冰凉。天冷之后,不能吃太生冷的食物,多喝一些暖和和的汤品,比如说肉汤,鱼汤等等。今天为网友们分享一款汤品——丝瓜黄骨鱼煎蛋汤,鱼汤非常鲜美,鱼肉鲜嫩肥美,别不懂吃。冬天喝汤,内行人经常喝这汤,汤品鲜美,营养全面,错过太可惜了。【丝瓜黄骨鱼煎蛋汤的制作技巧】准备一些食材:选购新鲜黄骨鱼1-2条(黄骨鱼又叫黄辣丁,是一种常见的淡水鱼,鱼肉肥美鲜嫩,鱼汤非常鲜美,新鲜的黄辣丁是煮汤的首选),几片生姜,少许食用油,一条新鲜嫩丝瓜(丝瓜是高维生素C的菜瓜,鲜嫩清甜,水分非常足,用来煮汤非常合适),少许食盐,生抽少许,料酒半勺,鸡蛋1-2个,胡椒粉少许,若干根小葱,开水少许,其他。正确制作顺序:第一步:提前准备好黄骨鱼,丝瓜和鸡蛋等食材,把生姜洗净切成片状或细丝,香葱洗净去掉葱须,切成若干小葱花,备用。第二步:将黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃,清洗掉表面的黏液,用热水烫一下外皮,刮掉表面一层黄色的物质,备用。第三步:将新鲜的丝瓜去掉瓜皮,丝瓜洗净切成滚刀块,为了防止出现氧化,丝瓜用盐水浸泡,最后捞出控干水分,备用。
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