蒸红薯时，直接上锅是不对的，教你2个小技巧，保证绵软又香甜

在这个金秋时节，红薯成为了我们餐桌上不可或缺的美食。它不仅营养丰富，还富含膳食纤维和多种微量元素，深受大家喜爱。然而，许多人在蒸红薯时，总是直接下锅，结果蒸出来的红薯口感生硬，缺乏那股诱人的香甜。今天，就让我来揭秘两个蒸红薯的小技巧，保证让你的红薯绵软又香甜，让人一尝难忘！

准备食材：

红薯、清水

具体做法：

1.大家好，现在是红薯大量上市的季节，我们北方的红薯既好吃又便宜，才八毛钱一斤，今天给大家分享一个蒸红薯的小技巧，保证你蒸出来的红薯香甜细腻，非常好吃。第一步是挑选红薯，挑选大小均匀的，这样红薯成熟的时间才一致，不要有太大的，太小的，再把它冲洗干净。

2.有朋友蒸红薯喜欢把皮去掉，其实这种做法非常浪费，因为红薯皮可以保护红薯的果肉，防止进去水分，进去的水分越多，甜度就越低，而且红薯皮的营养非常丰富，只需要好好清洗一下即可，头和尾切下来，这样可以让红薯成熟的更快。

3.锅里多加点水，盖上盖子，先把水烧开，水开以后把处理好的红薯放进来，开水上锅这一步非常重要，可以让红薯短时间内蒸到半熟，锁住红薯大量的糖分，吃起来更加的香甜原味。

4.大火蒸十分钟，时间到了以后改小火蒸15分钟，这样可以让红薯的淀粉充分转化成糖分，如果你用的红薯个头更大，还可以适当延长一些时间。

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5.蒸的过程中一定不要频繁的打开盖子，如果你不能确定熟没熟，可以用一根万能的筷子试一下，取出来装盘就可以上桌了。

6.平时我家的红薯很少烤着吃，孩子也特别喜欢蒸的红薯，蒸红薯水分流失少，营养流失也更少，口感香甜绵软，家里没有烤箱没关系，下次做一锅蒸红薯吧。