三天不吃这盘腐竹就想，柔软入味有嚼劲，没有一点硬芯，开胃下饭

秋天，总是带着几分凉爽与惬意，但同时也容易让人感到胃口不佳。这时候，就需要一道开胃下饭的好菜来唤醒味蕾。今天，我要为大家推荐一道让人欲罢不能的凉拌菜——凉拌腐竹。它不仅色泽诱人，而且口感绝佳，吃过一次后，保证你会三天不吃就想得慌！

准备食材：

腐竹、青红椒、葱白、生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油、香菜

具体做法：

1.大家好，今天分享个简单好吃的开胃下饭菜，这是我提前用凉水泡了2个小时的腐竹，腐竹一定不要用热水来泡，不然外面泡软了，里面还有硬芯，吃起来口感太差，把它们挤干水分备用。