秋天别光吃水饺了，这锅创意馒头不能少，家人拿着爱不释手

秋天，是收获的季节，也是美食的盛宴。提到秋天的美食，很多人第一时间会想到热腾腾的水饺。然而，今天我要为大家推荐的，却是一款别出心裁、让家人爱不释手的创意馒头——寿桃馒头。它不仅外形别致，寓意吉祥，而且口感蓬松暄软，绝对是秋天餐桌上的新宠。

准备食材：

温水、酵母粉、普通面粉、白糖、红曲米粉、清水、菠菜粉

具体做法：

1.大家好，今天咱们蒸一锅造型好看，蓬松又暄软的寿桃馒头。180毫升的温水里加入三克酵母粉，搅拌一会儿，让酵母粉完全溶解。

2.300克面粉里加一勺白糖，用刚调好的酵母水来和面，边加边搅拌，搅拌到呈现面絮状开始下手揉面，揉成一个光滑中等软硬的面团，像这样就行了，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜。

3.案板上撒点干面粉，发好的面先取出来揉一会儿，排一下里面的空气，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂子。

4.再像揉馒头一样，把每个面剂揉圆，大头朝上，把它搓成一个圆锥形，用刮板从里到尖头压出一道印，这样就是一个桃子的造型了，待会儿会更好看。

5.准备一点红曲米粉，用清水化开，这个米粉并不是色素，可以放心使用。

6.用一个干净的牙刷，先沾上一些调好的红曲米粉，馒头上面扣个过滤网，用牙刷在滤网的背面反复的刷一会儿，这样馒头表面就会粘上一层均匀的红色，感觉哪边颜色少一点就在哪边多刷一会儿。

7.100克面粉里加入5克菠菜粉，搅拌均匀以后，用温水和成一个小面团，再把面团搓成长条，分成大小均匀的面剂，准备做几个馒头就分成几个剂子。

8.再把每个面剂搓成细长条，表面撒点干面粉，用擀面杖给它擀开，从中间分成两半。

9.再把每一半像这样斜着切几刀，做成两片树叶子的形状。

10.树叶的根部少刷点清水，再把刚做好的桃子放在上面就行了。

11.全部做好以后，冷水放进蒸锅二次醒发15到20分钟，醒发的桃子体积明显变大，就能开火了，水开后中火蒸20分钟，时间到了以后关火焖五分钟再开盖子。

12.这样一道好看又好吃的寿桃馒头就做好啦，有亲人朋友过生日也可以做这么一锅，既好看寓意也好，这次做的是没有馅料的，如果在里面包上红豆沙馅，吃起来就更香甜了，并不需要多复杂的手法，你学会了吗？