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秋天别光吃水饺了,这锅创意馒头不能少,家人拿着爱不释手

餐饮美食佚名2024-11-03

秋天,是收获的季节,也是美食的盛宴。提到秋天的美食,很多人第一时间会想到热腾腾的水饺。然而,今天我要为大家推荐的,却是一款别出心裁、让家人爱不释手的创意馒头——寿桃馒头。它不仅外形别致,寓意吉祥,而且口感蓬松暄软,绝对是秋天餐桌上的新宠。

准备食材:

温水、酵母粉、普通面粉、白糖、红曲米粉、清水、菠菜粉

具体做法:

1.大家好,今天咱们蒸一锅造型好看,蓬松又暄软的寿桃馒头。180毫升的温水里加入三克酵母粉,搅拌一会儿,让酵母粉完全溶解。

2.300克面粉里加一勺白糖,用刚调好的酵母水来和面,边加边搅拌,搅拌到呈现面絮状开始下手揉面,揉成一个光滑中等软硬的面团,像这样就行了,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一夜。

3.案板上撒点干面粉,发好的面先取出来揉一会儿,排一下里面的空气,然后搓成长条,分成大小均匀的面剂子。

4.再像揉馒头一样,把每个面剂揉圆,大头朝上,把它搓成一个圆锥形,用刮板从里到尖头压出一道印,这样就是一个桃子的造型了,待会儿会更好看。