餐饮美食

苹果和它煮一锅，等于“安神汤”，养心安神，聪明人经常喝它

餐饮美食佚名2024-11-03

已经到了深秋十一月，每年到了深秋，就开始要忙碌起来，时间都匆匆流逝，感觉日子过得好快，白天时间很短，晚上的太阳落山很快，白天特别容易犯困，晚上太兴奋睡不着，导致下半夜总是辗转反侧，难以入眠，影响生活质量。失眠不仅仅是中年人的烦恼，很多年轻人的压力大，经常出现失眠的情况，平常可以通过食疗来调理，比如说煲汤的时候加入莲子，苹果等食材。今天给各位网友们分享一款靓汤——苹果淮山药芡实莲子排骨汤，经过小火慢炖，营养又鲜美，不仅仅排毒祛湿，睡眠质量有所改善，好处多多。想必很多人第一次听说这款苹果淮山药芡实莲子排骨汤，到底要如何来制作呢？快一点收藏起来哦。苹果和它煮一锅，等于“安神汤”，养心安神，聪明人经常喝它。

【苹果淮山药芡实莲子排骨汤的烹饪技巧】

准备一些食材：选购1-2个红富士苹果（苹果是秋冬很受欢迎的水果，果肉最清甜，价格也很便宜，富含大量维生素，氨基酸和矿物质，对皮肤有好处，关键是天天吃也不长胖，煮熟后能够达到安神的目的），干淮山20克，茯苓30克，新鲜猪排骨450克（排骨是猪骨之一，是最贵的部分，排骨的肉质更嫩，适合清蒸或煲汤，我们家儿子特别爱吃），少许面粉，生姜和香葱少许，冷水少许，纯净水1200毫升，芡实15克，少许食盐，红莲子一小把，食盐若干，其他。

详细制作过程：

第一步：提前准备好苹果，淮山药，芡实，莲子和排骨等食材，先把淮山药用流水冲洗表面灰尘，备用。第二步：将茯苓过冷水泡一泡，芡实提前洗干净，红莲子放在碗里，加上少许温水泡发，泡发半个小时以上，别忘记去除莲子心，这样让营养炖出来，汤品也不会苦涩。第三步：生姜全部洗净后去皮，切成一些片状，香葱洗净打成结，红富士苹果的外皮要洗净，表面涂抹一些食盐，用盐水反复擦洗干净，切开去掉果核，切成若干块状，备用。

第四步：提前让肉贩把排骨剁块，买回来放在大一些的器皿里，加上面粉揉搓，洗净当然汤锅里，加上姜片，葱结和少许料酒，把排骨提前焯水处理，准备好其他几种食材，开始烹饪这道苹果淮山药芡实莲子排骨汤。

第五步：准备好煲汤的汤锅，锅底放入焯水去腥后的排骨，苹果块，淮山药，红莲子，芡实和茯苓，加上纯净水足量，调到大火煮沸后，舀掉一层油腻物质。

第六步：调到中小火炖煮60分钟，火候要掌握好，炖煮的时候越长越好，食材的营养都在汤品里。

第七步：最后调入食盐和白胡椒粉，把汤品炖煮一会儿即可，不需要过多的调味，关火出锅，这道苹果淮山药芡实莲子排骨汤就烹饪完成了。

苹果淮山药芡实莲子排骨汤是一款老少皆宜的汤品，长期睡眠差的人要多喝，汤品里全部是营养，鲜美倍增，健脾和胃，祛湿排毒，还能达到安神促睡眠的作用，平常可以给家里人做一做。

各位网友们，你们是否喝过这款苹果淮山药芡实莲子排骨汤呢？（文中的配图都出自网络）

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