百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

秋季,有钱没钱,平常要多喝“这汤”,补足营养,为秋季圆满收尾

餐饮美食佚名2024-10-29
一晃眼的时间,秋季就要收尾了,马上要迈入冬天的门槛,虽然快要入冬,但是秋天还没有结束,还是以凉爽的秋天为主,空气里非常潮湿,人的心情很差,全身没有劲,还会影响正常的工作。今天推荐一款秋冬必喝的汤品——山药莲子陈皮骨头汤,食材种类多,营养价值很高,汤品也超级鲜美,老少皆宜。许多南方人经常喝这汤,但是很多人还不会如何烹饪,快一点跟着小编学一学吧。秋季,有钱没钱,平常要多喝“这汤”,补足营养,为秋季圆满收尾。

【山药莲子陈皮骨头汤的制作技巧】

食材明细:选购优质老陈皮2块(陈皮也就是柑橘类的果皮,专门有人种植这种柑橘,果肉都不要,橘子皮晒干后可以入药,时间放置越长时间陈皮越好,陈皮既可以泡水喝,广东人煲汤喜欢放入一些炖汤,有一定的食疗效果),干莲子35克左右(干莲子是一种安神之物,莲子入心经,莲子用来炖汤,可以调理情绪,安神助睡眠,好处多多),新鲜铁棍山药200克左右(山药是日常生活很普通的食材之一,秋冬两季适合拿来煲汤,搭配肉类和骨头是绝配),优质筒子骨650克(筒子骨基本上都是骨头,肉非常少,里面富含大量的骨髓,煲汤让营养更容易被吸收),香葱和生姜少许,食盐少许,料酒几勺,胡椒粉少量,其他。

正确制作过程:


(www.ws46.coM)

1:准备好山药,莲子,陈皮和筒子骨等食材,先把莲子放在器皿里,加上半勺小苏打,用温开水泡发,这样能够更快泡发好,别忘记挑出莲子心。

2:让肉贩把筒子骨剁块,用水冲洗几遍,生姜全部切片,筒子骨放入炖锅,加上姜片和少许料酒,也可以放入葱段,加上适量冷水下锅焯烫,能够逼出血腥物质。3:山药提前去掉外皮,戴着手套搓洗干净,切掉头尾部分,切成长度一样的段,放在碗中备用。

4:将炖汤的器皿洗净,锅中放入所有的食材(山药,筒子骨,莲子,陈皮和姜片),记得一定多加一些水,不建议中途加水。

5:先把汤品煮开,转至中小火炖2个小时,如果是高压锅可以节省一个小时时间,让汤品色泽变成奶白,全部炖熟即可,这道山药莲子陈皮骨头汤就可以食用了,汤品喝起来超级鲜美。

山药莲子陈皮骨头汤的食用禁忌:山药莲子陈皮骨头汤,作为一道融合了传统中医食疗智慧的佳肴,虽能滋补养生,但亦有其特定的食用禁忌,不可盲目进补。首先,骨头汤富含油脂,对于高血脂、高血压及肥胖症患者而言,过量摄入会增加心血管负担,不利于病情控制。因此,这部分人群在享受美味的同时,需严格控制食用量,以免得不偿失。

最后,值得注意的是,山药莲子陈皮骨头汤虽好,却非人人皆宜。特别是孕妇、哺乳期妇女及儿童,在食用前更应咨询医生或营养师的建议,确保食材搭配科学,剂量适宜,避免对胎儿、婴儿造成不必要的健康影响。综上所述,享受山药莲子陈皮骨头汤的美味与滋补,需根据自身体质与健康状况,合理搭配,适量食用,方能真正达到食疗养生的目的。

各位网友们,你们是否喝过这款山药莲子陈皮骨头汤呢?(文中的图片都出自网络)
打赏