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入冬前,建议要多吃这菜,简单炖一锅,汤品鲜美,补足营养强免疫

餐饮美食佚名2024-10-29
到了十月份的最后时刻,正值秋意最浓的时候,天气还是处于不冷不热的极端,天气以阴天为主,空气非常干燥,让人非常舒服。秋季过后,就要入冬了,冬天正在向我们招手,秋冬季节交替的时候,早晚温差很大,身体抵抗力低下,很容易生病,这个时候要常吃应季蔬菜,比如说萝卜和白菜,多喝一些鲜美的汤品。到了寒冬之后,想要舒服过完冬天,可以给家里人尝尝这款胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤,隔三差五炖一锅,汤品实在是太鲜美了,别不懂吃。许多人第一次吃这款胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤,到底应该如何来制作呢?跟着来学起来吧。入冬前,建议要多吃这菜,简单炖一锅,汤品鲜美,补足营养强免疫。

【胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤的制作技巧】

食材明细:选购新鲜胡萝卜一根(胡萝卜是秋冬的热门蔬菜,外形细长,色泽非常好看,胡萝卜素含量最高,低脂健康,平常可以多吃它),黄萝卜两个(黄萝卜是胡萝卜的变种之一,外形非常像,色泽为黄色,黄萝卜的营养价值特别高,荤素都可以搭配,当成配菜或炖汤都合适),干黄豆一小把,温水和冷水少许,挑选新鲜的优质肋排一斤(肋排是排骨最中间的一段,肉质鲜嫩,骨头不是特别多,是用来煲汤的选择之一,一般搭配玉米,山药和萝卜来煲汤),少许食盐,一丢丢胡椒粉,生姜和小葱少许,其他。


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详细制作顺序:

第一步:提前准备胡萝卜,黄萝卜,黄豆和排骨等食材,先把黄豆放在碗中,加上少许冷水,将黄豆泡发一会儿,泡软后控干水分,备用。

第二步:把胡萝卜和黄萝卜,用刀削掉一层外皮,切掉多余的部位,两种萝卜都切成滚刀块,放在碗中备用。第三步:将生姜洗净去皮,切成若干薄片,香葱都打成葱结,猪肋排提前剁块,反复用清水洗干净,然后用面粉水浸泡,逼出里面的血腥物质,最后捞出备用。第四步:洗净的猪排骨倒入锅里,分别放入葱和姜片,加上少许料酒去腥,加上冷水没过所有的食材,将锅盖炖煮几分钟,捞出冲洗一些浮沫即可。

第五步:准备好煲汤的砂锅,锅中放入两种萝卜,黄豆和排骨,加上温开水或纯净水,放入一些姜片,盖上锅盖煮至沸腾,中途舀掉浮沫。第六步:继续小火慢炖,大概要炖一个小时左右,把萝卜和排骨都炖熟,调入一些食盐调味,最后加上半勺胡椒粉即可,尝一下咸蛋,适当调味,盖上锅盖焖煮即可,出锅食用。

胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤是一款特别美味的家常汤品,汤色特别好看,做法并不难,汤品鲜美极了,补充各种营养物质,暖胃暖身,促进许多营养的消化,保护我们的眼睛,好处多多。

各位网友们,你们有没有掌握这款胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤的制作技巧呢?(本文的图片均出自网络)
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