手撕包菜有人过油，有人焯水都错了，教你一招，脆嫩入味超下饭

在美食的海洋里，总有一些家常菜以其独特的魅力，牢牢抓住我们的味蕾。手撕包菜，这道看似简单实则考究的菜肴，就是其中的佼佼者。然而，很多人在制作手撕包菜时，习惯性地选择过油或焯水，殊不知，这样的做法其实大错特错，不仅破坏了包菜的脆嫩口感，还容易让营养流失。今天，就让我来教你一招，让你的手撕包菜脆嫩入味，超下饭！

准备食材：

包菜、大蒜、干辣椒、食用油、香醋、生抽、素蚝油、白糖、盐

具体做法：

1.为什么饭店里的手撕包菜那么好吃，有人喜欢过油，有人喜欢焯水，其实这两种做法都错了，今天分享几个大厨亲戚教我的技巧。首先准备一颗包菜，选择这种新鲜的包菜，对半切开，再把硬蒂切下来，用手撕成块，再用流水冲洗干净，放一边控水备用。