秋冬这样吃芹菜才过瘾，一次做5斤，开胃又下饭，天天吃都不腻

随着秋风渐起，冬日的寒意也悄然逼近，我们的餐桌也迎来了新一轮的变革。在这个季节，蔬菜的种类虽然不如春夏那般丰富，但每一种都蕴含着独特的韵味。今天，我要为大家推荐的，就是一款秋冬季节里绝对不能错过的美味——腌小咸菜，主角正是我们日常生活中常见的芹菜。

准备食材：

芹菜、胡萝卜、线椒、盐、食用油、生抽、味极鲜、陈醋、八角、花椒、冰糖、大蒜、生姜、熟芝麻、高度白酒

具体做法：

1.今天花八块钱买了五斤芹菜，咱们用它做个好吃的，先把芹菜叶子摘下来，叶子不要扔掉，留着做早餐饼或者烧汤都不错，再把芹菜根部切掉，然后用流水冲洗干净，再把芹菜从中间切开，这样比较容易入味，再切成小段，大约3厘米左右就可以，先装入大碗中备用。

2.两根洗净的胡萝卜先切厚片，再改刀切成粗条。

3.准备一把线椒，用剪刀把蒂去掉备用。