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秋冬多喝汤，强身又健体！建议要多喝这汤，补足营养，增强抵抗力

餐饮美食佚名2024-10-28

进入到秋季的尾声，秋意更浓，马上要结束秋季，迎来寒冬的来临，正是一年最佳的进补时期，强身健体，让你一整年都不生病。俗话说：秋季进补，建议多喝各种滋补的羹汤，南方人特别钟爱喝汤，其中排骨，家禽和海鲜都能够拿来煲汤，今天准备用排骨，墨鱼和几种食材，用来煲汤喝，汤品鲜美滋补，调理气血，为冬天蓄力，舒服度过寒冬。今天分享这款墨鱼山药花生排骨汤的烹饪技巧，到底要如何来烹饪呢？快一点跟着学起来，让人受益一生。秋冬多喝汤，强身又健体！建议要多喝这汤，补足营养，增强抵抗力。

【墨鱼山药花生排骨汤的详细食谱】

选购一些食材：选购优质花生60克左右，黑豆40克左右，冷水和温开水少许，优质墨鱼干250克左右（墨鱼干是一种干制的海鲜产品，营养价值很高，肉质紧实，拿来红烧和煲汤，滋补气血，调理我们身体，益处多多），少许食盐，新鲜淮山药半根（山药是高营养的蔬菜，比萝卜的营养价值更高，南方人喜欢拿来煲汤，让汤品营养充分融入汤品里），新鲜猪排骨一斤，老姜一大块，小葱若干根，半勺胡椒粉，食盐若干，其他佐料。

详细制作顺序：1：提前准备好墨鱼，淮山药，黑豆，花生和排骨等食材，先把黑豆清洗几遍，花生用冷水浸泡变软，控干表面的水分。

2：提前把山药的外皮彻底洗净，用刀削掉外皮，切掉头尾部位，洗净切成若干小块，放在碗中备用。

3：把墨鱼干放在器皿中，加上适量温开水，加上少许食用碱，将墨鱼干将其泡软，撕掉一层黑膜，洗净后切成小块，这样吃起来肉质柔软。4：提前把排骨都剁块洗净，用清水浸泡出血水，排骨放入汤锅中，加上一些葱段和姜片，一定加上适量清水没过食材，调入几勺料酒来去腥，把猪排骨炖煮一会儿，冲洗掉油腻的浮沫，准备好墨鱼，黑豆，花生，排骨等食材，开始制作这款墨鱼山药花生排骨汤。

5：锅底加上少许食用油，倒入锅中煎一会儿，转入到汤锅里，放入一些墨鱼块，放入黑豆，花生，山药，加上纯净水1200毫升左右，盖上锅盖大火炖煮，中途要撇去浮沫。

6：转至终小火炖煮，让色泽慢慢变红，墨鱼和排骨都煮至熟透，营养都炖出来，调入一丢丢胡椒粉和食盐，让汤品充分入味，有条件可以放入枸杞子，焖煮一小会儿，这款墨鱼山药花生排骨汤就可以食用了。

墨鱼山药花生排骨汤是一款秋冬大补的鲜汤，里面含有墨鱼，排骨，山药，黑豆和花生一起炖，让食材都炖一锅，汤品特别鲜美，营养又滋补，补血补气，补肾护肝，让身体越来越强壮。

墨鱼山药花生排骨汤的食用禁忌：墨鱼山药花生排骨汤，作为一道集美味与滋补于一身的佳肴，虽广受欢迎，但在享用时亦需注意其食用禁忌，以免适得其反，影响健康。墨鱼山药花生排骨汤虽美味滋补，但在食用时还需根据个人体质和健康状况量力而行，遵循适量原则，方能真正享受其带来的健康益处。

各位网友们，你们有没有掌握这款墨鱼山药花生排骨汤的烹饪技巧呢？（本文的配图全部出自网络）

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