花生想要又香又脆，切记不要油炸水煮，教你一招，多吃也不怕上火

在这个追求健康饮食的时代，花生作为坚果界的佼佼者，不仅营养丰富，口感也十分多样。然而，传统的油炸和水煮方式，不仅容易让花生失去原有的香气与脆度，还可能让人担心上火问题。今天，就让我们一起解锁花生的新吃法——凉拌芹菜花生，让你在享受美味的同时，也能吃得健康、吃得放心！

准备食材：

花生米、芹菜、大葱、生姜、香叶、桂皮、八角、盐、高度白酒、胡萝卜、花生油、花椒、生抽、香醋、白糖、香油

具体做法：

1.花生也被人们称为长寿果，它的营养价值非常高，可以与鸡蛋相媲美，今天就用花生分享一道好吃的美食，不油炸不水煮，比水煮的更营养美味，做法简单。准备两斤花生米，用清水搓洗干净，去除表面的灰尘，再用清水浸泡半个小时，时间到了看一下，一定要把花生泡透，让它多喝点水，这样花生米的外衣不容易脱落，也减少了烹饪的时间，捞出来控水备用。

2.放入切好的大葱，生姜，香叶，桂皮，八角，一勺食用盐，一瓶盖高度白酒。加入白酒可以增加花生米的香味，抓拌均匀以后腌制30分钟。

3.准备一把洗干净的芹菜，先切成长段，切好放入盘中备用。