餐饮美食

苹果和它一起煮，等于“安神汤”，养心安神，补足营养，别不懂吃

餐饮美食佚名2024-10-27

到了十月份，金秋岁月，秋意更加浓郁，稻熟叶黄，秋高气爽，气温开始降低，感觉非常舒服，白天非常容易困乏，晚上会出现乏力，气血不足，经常出现失眠的状况。秋季到来以后，需要储备各种营养，用来抵御寒冬，强健我们的身体，需要适当“进补”，食补是最佳方法，调理身体，多吃鱼肉，牛肉和猪肉。家里每到周末，家里都会囤积大量的水果，比如说柑橘和苹果，苹果根本都吃不完，可以搭配猪展肉煲汤，充分发挥食材的营养价值，简单炖一锅，汤品特别鲜美，对失眠有益处。今天分享这款苹果四神汤的做法，此汤做法简单，营养更容易消化，睡眠质量得到提升。苹果和它一起煮，等于“安神汤”，养心安神，补足营养，别不懂吃。

【苹果四神汤的制作技巧】

食材清单：选购新鲜猪展肉500克左右（猪展肉是猪肉的部位之一，猪展肉是猪肉肉质非常紧实的部位，适合用来红烧或炖汤，肉质要红润有弹性，需要提前焯水去腥），茯苓25克左右（茯苓是一种祛湿的良方，经过泡发后可以煮水或炖汤），干淮山药15克左右，优质干莲子一小把，芡实12克左右，一个新鲜苹果，冷水和温水少许，老姜半块，料酒若干，一丢丢食盐，半根大葱，胡椒粉少许，其他佐料。

制作技巧：

第一：提前选购好苹果，猪展肉，茯苓，淮山药和莲子等食材，把茯苓用冷水浸泡几分钟，芡实用清水冲洗干净，控干表面水分。

第二：把淮山药清洗干净，生姜刮掉表面外皮，洗净切成片状，莲子提前洗净，用温水泡发一会儿，泡软后取出内心即可。第三：苹果的外皮有一种果蜡，用盐水反复擦洗，洗净后中间切开，削掉苹果的果核，切成大一些的块状，放在碗中备用。第四：提前把猪展肉去掉一层筋膜，彻底洗干净，切成麻将大小的块，猪展肉用去腥三件套去腥（葱姜和料酒），记得一定要冷水焯水处理，逼出血腥物质，然后温水冲洗掉表面浮沫即可。

第五：准备好煲汤的炖盅和砂锅，锅中放入处理好的猪展肉，放入茯苓，芡实，莲子，淮山药和苹果块，加上一些生姜片，加上纯净水没过全部食材。

第六：要控制好煲汤的火候，慢慢炖50分钟，瘦肉炖至软烂，汤品色泽慢慢变色，调入一些胡椒粉和食盐，快速用汤勺搅拌即可，出锅食用。

苹果四神汤的食用禁忌：苹果四神汤不宜与某些药物同食。例如，它可能与某些抗生素、利尿剂等药物产生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。因此，在服药期间，如需食用此汤，务必提前咨询医生或药师的建议。

最后，值得注意的是，苹果四神汤虽好，但过量食用也会给身体带来负担。它富含的营养成分和热量，若摄入过多而身体无法及时消耗，可能会转化为脂肪堆积在体内，导致体重增加。因此，在享受这道美味汤品的同时，我们也要控制食量，保持饮食的均衡与适度。苹果四神汤又叫苹果瘦肉汤，非常适合长期失眠的人，里面包括苹果，茯苓，芡实和莲子，搭配猪展肉来炖汤，猪肉软烂入味，汤品非常鲜甜，滋补养肺，补足许多营养，远离失眠的困扰。

各位网友们，你们是否掌握这道苹果四神汤的烹饪技巧吗？（文中的图片全部出自网络）

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