秋天宁可不吃肉，也要多吃这道菜，钙是牛奶的10倍，营养开胃

随着秋风渐起，我们的饮食也需要顺应季节的变化进行调整。在这个丰收的季节里，有一种小菜，不仅色彩诱人，更是营养满满，堪称秋季餐桌上的明星菜品。

豆腐皮，它作为豆制品中的佼佼者，钙含量比牛奶还高，不仅含有优质的植物蛋白，还富含各种微量元素。在这道小菜中，豆腐皮被撕成了细条，与杏鲍菇丝交织在一起，形成了一道独特的风景线。它的加入，不仅丰富了菜品的口感，更提升了菜品的营养价值。

准备食材：

杏鲍菇、盐、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、生抽、米醋、白糖、蒜末、干辣椒段、食用油

具体做法：

1.秋天，宁可不吃肉，也要经常做这道菜，含钙量是牛奶的十倍，好吃好看，开胃又下饭，看一下你有没有吃过呢？准备三根杏鲍菇，先用盐在表面反复搓洗一会儿，然后加入足量的清水，把杏鲍菇好好清洗一下，杏鲍菇又叫刺芹侧耳，它含有丰富的膳食纤维和微量元素，平时多吃一些非常不错。

2.洗净以后，把每根杏鲍菇切成厚厚的薄片，凉水放进蒸锅，盖上盖子，上汽以后大火蒸六分钟。

3.一根洗净的黄瓜斜刀切成片，再改刀切成丝。