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秋季，早餐建议多喝这粥，暖胃养胃，补足营养，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2024-10-26

已经到了秋季末，冬天已经再向我们招手，已经感受到一些凉意，寒冷的天气来临了，全国各地都降温了，早上非常冷，这个时候需要喝一些暖和和的早餐，比如说这款苹果山药红枣小米粥，小米粥有浓郁的米香，搭配苹果和山药炖一锅，粥品非常浓稠，我们全家人都爱喝。秋季，早餐建议多喝这粥，暖胃养胃，补足营养，不懂吃可惜了。

【苹果山药红枣小米粥的具体做法】

准备一些食材：选购新鲜红苹果一个（苹果是一年四季都能够吃到的水果，主要是看外皮光滑，色泽红润，外皮色泽均匀，这样的水分更足，口感清甜粉糯，生吃或煮熟都不错），一根新鲜铁棍山药（山药是一种可以食用的根茎蔬菜，外皮和根茎为两种颜色，富含多种微量元素，可以烹饪成各种美食），红枣若干个，小米50克左右（小米粥是一种养胃的早餐，色泽金黄，喝起来软糯浓稠，很有饱腹感），少许清水，食盐少许，冰糖少许，枸杞子12克，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好苹果，山药，红枣和小米，先把小米用清水淘洗，清洗表面的灰尘，洗净控干水分。第二步：将苹果放在容器里，外皮有一些脏东西，但是果皮的营养价值高，用盐水反复擦洗干净，从中间切开后，切成若干小块，备用。第三步：将山药的外皮洗净，方便去掉山药的外皮，切成若干小块，红枣也洗净，去核备用，枸杞子也清洗干净，准备好几种食材，开始烹饪这道苹果山药红枣小米粥。

第四步：准备好煲汤的砂锅或电饭锅，锅中放入苹果块，山药块，红枣和枸杞子，加上适量纯净水，水要是食材的两倍，这样粥品不会煮糊锅了。第五步：调到煮粥模式，或者中小火炖煮40分钟，中途可以迅速搅拌，放入一些冰糖，让粥品煮至浓稠。第六步：关火盛出，这道苹果山药红枣小米粥就制作完成了，当成早餐非常合适。

苹果山药红枣小米粥的制作小贴士：首先，选材尤为关键。苹果宜选新鲜脆甜的富士或嘎啦果，其酸甜适中，能增添粥的清新口感。山药则需挑选表皮光滑、肉质洁白细腻的铁棍山药，这样的山药不仅营养丰富，且煮后口感粉糯，与粥完美融合。红枣则要小而饱满，色泽红润，这样的红枣甜度更高，香气更浓。处理食材时，苹果去皮去核后切丁，不宜过细，以保持其爽脆口感；山药去皮后应立即放入清水中浸泡，防止氧化变色，同时也去除部分黏液，使粥更加清爽。红枣则需提前泡发，这样不仅能快速煮烂，还能更好地释放其甘甜与香气。

煮粥的火候与时间同样重要。先用大火将水煮沸，再转为小火慢炖，期间需不时搅拌，以防粘底糊锅。

此外，若想粥品更加诱人，还可在盛出前撒上几粒枸杞，不仅增色添彩，更添一份养生功效。这样一碗色香味俱全的苹果山药红枣小米粥，不仅暖胃更暖心，学会受益一生。

网友们，你们早餐喜欢吃什么呢？（文中的配图都出自网络）

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