餐饮美食

秋冬进补，无论多忙，常给家人喝这汤，补血安神，来年少受苦！

餐饮美食佚名2024-10-24

到了十月底，到了月底就开始降温了，气温已经降到个位数，温度太低会容易感冒，身体虚弱无力，全身没有力气，导致影响生活和学习。秋冬的天气阴冷，人体的营养很快代谢掉，想要强壮我们身体，一定要通过食疗来调理身体，平常别忘记多吃各种肉类，晚餐可以多喝一些汤品，更加利于营养的消化和吸收。今天推荐一款补血安神的家常鲜汤——淮山芡实莲子猪腰瘦肉汤，食材特别简单，汤品鲜美，非常适合中老年人群，别不懂吃。秋冬进补，无论多忙，常给家人喝这汤，补血安神，来年少受苦！

【淮山芡实莲子猪腰瘦肉汤的制作技巧】

食材清单：选购干淮山药20克左右（干山药是一种干制的山药，更加容易储存，保留山药的营养价值，一般人都用来炖汤），新鲜猪瘦肉一小块，一个新鲜猪腰（猪腰是猪内脏，闻起来有骚味，需要提前处理干净），一大块生姜，芡实20克左右，少许干莲子，枸杞子15克左右，冷水和温水少许，少许食用油，料酒少许，半根大葱，少许生粉，食盐和胡椒粉少许，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：提前选购好干淮山，芡实，莲子，猪腰和瘦肉，将精瘦肉反复洗干净，顺纹切成薄片，加上葱姜水去腥，加上少许生粉腌制，把瘦肉片腌制入味即可。第二步：将干山药用清水洗净，芡实用冷水过一遍，干莲子用温水泡发几个小时，挑出里面的心，这样莲子不会苦涩，放在一边备用。

第三步：将枸杞子清洗干净，生姜去皮切片，将腰子从中间切开，去掉白色的筋膜，然后切成长条，洗净备用。

第四步：腰花放在容器里，加上少许生粉，加上少许葱姜水和料酒，加上食盐半勺，反复抓拌均匀，腌制入味。第五步：锅中加上适量冷水，倒入腌制好的腰花，将其焯烫处理，捞出冲洗干净，放在一边备用。

第六步：准备好煲汤的容器，放入瘦肉，腰花，干淮山药，芡实，莲子和其他食材，加上少许纯净水，调到中小火慢慢炖煮，不要中途揭开锅盖。

第七步：汤品煮至色泽变色，调入胡椒粉和食盐，用汤勺搅动，丢入一些枸杞子，焖煮一会儿即可，这款淮山芡实莲子猪腰瘦肉汤就制作完成了。

淮山芡实莲子猪腰瘦肉汤的食用禁忌：首先，对于体质偏热、易上火的人群，此汤虽好却需适量。淮山、芡实与莲子皆为温补食材，过量食用可能加剧体内热气，导致口干舌燥、便秘等不适。因此，这类人群在食用时，可适量减少汤中的温补成分，或搭配一些清热解毒的食材如冬瓜、绿豆等，以达到平衡。最后，对于过敏体质的人群，特别是对食材中任何一味有过敏史者，应严格避免食用，以防引发过敏反应，影响身体健康。

总之，淮山芡实莲子猪腰瘦肉汤虽是一道滋补佳品，但在享受其美味与营养的同时，我们也需要根据自身体质与健康状况，合理食用，方能真正达到食疗养生的目的淮山芡实莲子猪腰瘦肉汤是一款补血养生的汤品，里面包括猪腰和瘦肉，搭配几种食材炖汤，汤品特别浓郁，鲜美极了，肉片非常嫩滑，具有很强的滋补效果，补血安神，更加利于营养的消化，好处多多。

各位网友们，你们是否喝过这款淮山芡实莲子猪腰瘦肉汤吗？（文中的配图都出自网络）

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