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“一汤补三虚”!10月过后,建议要多喝这汤,补足营养,安稳过冬

餐饮美食佚名2024-10-24
“一汤补三虚”!10月过后,建议要多喝这汤,补足营养,安稳过冬。秋风渐凉,落叶纷飞,10月的尾声不仅带来了季节的更迭,也预示着冬日脚步的临近。在这样的时节,一碗热腾腾的“进补汤”不仅能温暖人心,更是滋养身体的绝佳选择。今天分享一款进补的汤品——党参山药炖甲鱼汤,此汤以党参,山药,红枣和甲鱼炖煮而成,汤汁非常浓稠,香气扑鼻,滋补养生,补气血,调理身体,对我们的身体很有益处。

天气越来越冷,秋季马上要过完,冬天马上要来临,这个时候的气候差异很大,季节交替,温差会越来越大,人的免疫力差,气色不足,浑身都没有劲,这个时候需要适当进补,可以给家里人尝尝这款党参山药炖甲鱼汤,汤品鲜美,营养价值全面,老少皆宜,赶快收藏起来。

【党参山药炖甲鱼汤的正确做法】食材清单:选购新鲜山药120克(山药是一种常见的根茎蔬菜之一,山药肉色泽洁白,营养价值很高,有着“地下人参”之称),若干个红枣,陈皮半块,一小块老姜,玉竹10克左右,党参15克左右,香葱若干根,冷水和温开水少许,新鲜甲鱼一只(甲鱼又叫王八,是餐桌上的珍馐,寓意长寿和吉祥,是秋冬进补的佳品,用来红烧或煲汤很不错,具有补中益气,调理身体的目的),少许食盐,料酒少许,一丢丢胡椒粉,其他调味品。

详细制作顺序:

第一步:提前选购好山药,党参,甲鱼和其他食材,先把党参用清水洗净,红枣洗净后取出果核,放在一边备用。

第二步:将新鲜山药提前去皮,反复清洗干净,切成厚度一样的片状,山药片用清水浸泡半刻钟,最后控干表面水分。第三步:将生姜都去皮切片,香葱洗净打成葱结,玉竹清洗干净,陈皮用温水泡软,刮掉内瓤的脏东西,剪成若干小块,备用。

第四步:将新鲜甲鱼宰杀好,去掉甲鱼壳和内脏,将甲鱼处理干净,剁成大小相同的块状,放在一边备用。

第五步:将甲鱼块放在锅中,加上一些葱结和姜片,淋入少许料酒,加上少许冷水,把甲鱼焯水处理,用温水冲洗掉浮沫,洗净控干水分。

第六步:锅底提前烧热乎,加上少许食用油,倒入甲鱼煸炒一会儿,加上适量开水煮至沸腾。

第七步:放入一些红枣,玉竹,党参,山药片和陈皮,加上少许清水,调到大火炖煮40分钟左右。

第八步:转至小火炖煮,让汤品慢慢变色,加上胡椒粉和食盐调味,让汤品充分煮至入味即可,这款党参山药炖甲鱼汤就制作完成了。

党参山药炖甲鱼汤的食用禁忌:首先,值得注意的是,甲鱼性寒凉,虽有滋阴清热之效,却不适宜脾胃虚寒者长期或过量食用,以免加重体内寒气,导致腹泻、腹痛等不适症状。对于体质偏寒、容易手脚冰凉的人群,更是应当适量控制,或在中医指导下搭配温性食材一同炖煮,以调和其寒性。

其次,值得一提的是,任何食物的进补都应遵循适量原则。党参山药炖甲鱼汤虽好,但过量食用不仅难以被身体完全吸收,反而可能增加消化负担,造成资源浪费。因此,在日常饮食中,我们应合理搭配食材,保持饮食的多样性和均衡性,让美食与健康同行。党参山药炖甲鱼汤是一款大补的汤品,甲鱼是补益的食材之一,搭配党参,山药和红枣,保证汤品里全是营养,补中益气,调理五脏,让气色越来越好,秋冬要常喝这汤。

各位网友们,你们是否掌握这款党参山药炖甲鱼汤的正确做法吗(文中的配图全部出自网络)
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