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天然“祛湿高手”发现了,秋季要多喝这汤,祛湿健脾,提升免疫力

餐饮美食佚名2024-10-21
到了深秋,十月份的天气非常奇怪,一会儿冷一会儿热,最近几天都在下雨,空气中弥漫着水汽,天冷后有雾气,早晚温差大,空气里都是湿漉漉的,感觉身体特别乏力,脸部水肿,气色还非常差。由于南方城市,大多数都是沿海城市,小编居住在湖边,不仅仅蚊子多,空气也非常潮湿,人很容易被湿气入侵,影响我们身体的健康,很多人研究出现祛湿的食疗方。民间有“食补不如药补”,喜欢通过食补来调理,今天为网友们推荐一款祛湿的汤品——鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤,做法十分简单,祛湿效果很出色,学会受益一生。天然“祛湿高手”发现了,秋季要多喝这汤,祛湿健脾,提升免疫力。

【鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤的制作技巧】

食材清单:选购一条鲮鱼(鲮鱼是一种个头细长的鱼类,鱼肉肥美,也可以用鲫鱼来替代,让鱼汤更加鲜美,平常可以多给孩子吃),半斤新鲜猪骨,鸡骨草40克,生姜一大块,若干个红枣,陈皮一款,赤小豆一小把,冷水少许,温水少许,粉葛250克左右(粉葛是一种高淀粉的食材,是祛湿排毒之物,搭配猪骨煲汤很不错),少许食用油,少许食盐,胡椒粉半勺,其他调味品。

具体制作顺序:

第一步:提前选购好鸡骨草,赤小豆,粉葛,鲮鱼和猪骨等食材,先把赤小豆洗干净,用冷水浸泡几个小时,最后控干表面水分。第二步:把粉葛的外皮洗净去皮,切成若干小块,生姜去皮洗净,切成若干片状,陈皮用温水泡软,刮掉一层脏东西,洗净备用。第三步:把鲮鱼去掉鱼鳞和内脏,反复清洗干净,擦干表面的水分,将鸡骨草洗干净,打成一些小捆,备用。第四步:将赤小豆淘洗干净,然后用温水泡发两个小时,控干水分,猪骨剁成一些小块,用冷水浸泡出血水,控干水分。

第五步:猪骨块放入汤锅中,放入洗净的猪骨,放入姜片,葱段和少许料酒,把猪骨炖煮一会儿,逼出血腥物质,冲洗掉一层浮沫,准备好全部食材,开始烹饪这道鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤。

第六步:锅底提前预热,加上少许食用油,放入鲮鱼小火慢煎,将鱼肉转入汤锅之中。

第七步:分别放入粉葛,陈皮,猪骨,鸡骨草,赤小豆和红枣,加上适量清水,盖上汤锅煮至沸腾。

第八步:小火炖1.5个小时,汤品色泽慢慢变色,调入少许胡椒粉和食盐,把汤品都煮到入味,这道鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤就制作完成了。

鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤是一款广东人爱喝的汤品,被称为“祛湿高手”,选用五指毛桃,赤小豆和粉葛等炖煮而成,具有很强的祛湿效果,补充许多营养,促进新陈代谢,增强免疫力,让你秋冬少生病。

各位网友们,你们是否喝过这款鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤呢?(上述的配图都出自网络)
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