餐饮美食

天然“祛湿高手”发现了，秋季要多喝这汤，祛湿健脾，提升免疫力

餐饮美食佚名2024-10-21

到了深秋，十月份的天气非常奇怪，一会儿冷一会儿热，最近几天都在下雨，空气中弥漫着水汽，天冷后有雾气，早晚温差大，空气里都是湿漉漉的，感觉身体特别乏力，脸部水肿，气色还非常差。由于南方城市，大多数都是沿海城市，小编居住在湖边，不仅仅蚊子多，空气也非常潮湿，人很容易被湿气入侵，影响我们身体的健康，很多人研究出现祛湿的食疗方。民间有“食补不如药补”，喜欢通过食补来调理，今天为网友们推荐一款祛湿的汤品——鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤，做法十分简单，祛湿效果很出色，学会受益一生。天然“祛湿高手”发现了，秋季要多喝这汤，祛湿健脾，提升免疫力。

【鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤的制作技巧】

食材清单：选购一条鲮鱼（鲮鱼是一种个头细长的鱼类，鱼肉肥美，也可以用鲫鱼来替代，让鱼汤更加鲜美，平常可以多给孩子吃），半斤新鲜猪骨，鸡骨草40克，生姜一大块，若干个红枣，陈皮一款，赤小豆一小把，冷水少许，温水少许，粉葛250克左右（粉葛是一种高淀粉的食材，是祛湿排毒之物，搭配猪骨煲汤很不错），少许食用油，少许食盐，胡椒粉半勺，其他调味品。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好鸡骨草，赤小豆，粉葛，鲮鱼和猪骨等食材，先把赤小豆洗干净，用冷水浸泡几个小时，最后控干表面水分。第二步：把粉葛的外皮洗净去皮，切成若干小块，生姜去皮洗净，切成若干片状，陈皮用温水泡软，刮掉一层脏东西，洗净备用。第三步：把鲮鱼去掉鱼鳞和内脏，反复清洗干净，擦干表面的水分，将鸡骨草洗干净，打成一些小捆，备用。第四步：将赤小豆淘洗干净，然后用温水泡发两个小时，控干水分，猪骨剁成一些小块，用冷水浸泡出血水，控干水分。

第五步：猪骨块放入汤锅中，放入洗净的猪骨，放入姜片，葱段和少许料酒，把猪骨炖煮一会儿，逼出血腥物质，冲洗掉一层浮沫，准备好全部食材，开始烹饪这道鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤。

第六步：锅底提前预热，加上少许食用油，放入鲮鱼小火慢煎，将鱼肉转入汤锅之中。

第七步：分别放入粉葛，陈皮，猪骨，鸡骨草，赤小豆和红枣，加上适量清水，盖上汤锅煮至沸腾。

第八步：小火炖1.5个小时，汤品色泽慢慢变色，调入少许胡椒粉和食盐，把汤品都煮到入味，这道鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤就制作完成了。

鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤是一款广东人爱喝的汤品，被称为“祛湿高手”，选用五指毛桃，赤小豆和粉葛等炖煮而成，具有很强的祛湿效果，补充许多营养，促进新陈代谢，增强免疫力，让你秋冬少生病。

各位网友们，你们是否喝过这款鸡骨草赤小豆粉葛鲮鱼汤呢？（上述的配图都出自网络）

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