“秋季不补,一年白忙”!建议要多吃这菜,营养全面,别太节俭了
餐饮美食佚名2024-10-18
进入10月中旬之后,天气出现很大改变,各地都陆续降温,凉爽的天气会带走身体的温度,身体的能量消耗加快,从而导致身体困扰,干活没有力气,这个时候需要进补,才能有强健的体魄,健康度过秋冬季节。民间有云“秋季进补,来年少受苦”,秋季是不错的进补时候,适当进补给身体“贴秋膘”,补充元气,为来年打下基础。今天分享一道适合秋冬食用的菜肴——咖喱土豆胡萝卜炖牛腩,牛腩软烂入味,汤汁配色米饭太绝了,吃起来太开胃了。“秋季不补,一年白忙”!建议要多吃这菜,营养全面,别太节俭了。【咖喱土豆胡萝卜炖牛腩的详细做法】选购一些食材:选购黄心土豆1-2个(土豆是非常普通的食材,个头适中,色泽均匀,口感粉糯,荤素均卤搭配,搭配牛腩是绝配,吃起来味道太绝了),一根新鲜胡萝卜,咖喱两个,少许清水和开水,半个紫洋葱,若干片老姜,香葱若干根,少许生抽和老抽,蚝油少许,鸡精半勺,食盐和胡椒粉少许,食用油少许,其他调味品。具体制作顺序:步骤1:提前选购好土豆,胡萝卜,牛肉和其他食材,先把胡萝卜都洗干净,去掉外面的萝卜皮,切成若干小丁,放在一边备用。步骤2:提前把洋葱的尾部切掉,去掉最外面一层皮,洗净切成若干细丝,生姜去皮切成片状,香葱洗净切成小葱花,备用。步骤3:把土豆的外皮削掉,挖掉凹凸的黑豆,反复清洗干净,切成若干小块,用清水浸泡一会儿,搓洗掉淀粉的物质。步骤4:把牛腩的筋膜去掉,反复清洗干净,切成大小相同的块,牛肉块放入锅中,加上冷水足量,加上葱段和姜片,淋入一些料酒,把牛腩焯水处理,温水冲洗掉表面的脏东西。
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