餐饮美食

秋季喝汤，来年不慌！常给家人喝这汤，暖胃健脾，增强免疫少生病

餐饮美食佚名2024-10-17

一到深秋，就可以感受秋风瑟瑟，落叶纷飞，正是一年收获的季节，路边的梧桐树都凋零了，风雨交加，天气也出现变化，温度降低到个位数，许多北方地区已经开始下雪了，感觉距离更近了。秋冬交替的时候，最缺乏营养，需要为来年做好准备，为身体储备大量的营养，调理五脏，补充能力，为入冬打好基础。今天准备用冬瓜，玉米，牛肉丸和鸡肉制作一款家常汤品——冬瓜玉米牛肉丸炖鸡汤，每周炖一锅，汤品特别鲜美，好处多多。许多人第一次听说这款冬瓜玉米牛肉丸炖鸡汤，到底要如何来烹饪呢？快点跟着小编了解下吧，学会受益一生。秋季喝汤，来年不慌！常给家人喝这汤，暖胃健脾，增强免疫少生病。

【冬瓜玉米牛肉丸炖鸡汤的正确做法】

准备一些食材：选购250克老冬瓜，一根嫩玉米，冷水和温开水少许，新鲜土鸡800克左右（土鸡的鸡肉鲜嫩，炖出来的鸡汤更鲜美，可以搭配各种食材炖汤，滋补养生，益处多多），牛肉丸8个（一定要选择纯牛肉丸，营养价值高，可以用来煲汤），红枣若干个，生姜一大块，若干根香葱，少许枸杞子，料酒少许，花椒少许，食盐少许，一小勺胡椒粉，鸡精半勺，其他。

详细制作顺序：第一步：提前准备好冬瓜，玉米，牛肉丸，鸡肉和其他食材，先把老冬瓜去掉皮，去掉里面的瓜瓤，切成大小相同的块状，备用。第二步：玉米去掉多余的叶子和玉米须，玉米清洗干净，剁成大小一样的块，捞出控干水分即可。第三步：把红枣都洗净，去掉里面的果核，枸杞子也提前洗净，生姜都切成片状，香葱切成细葱花，备用。

第四步：鸡肉剁成小块，用冷水冲洗干净，鸡肉放入汤锅中，加上姜片和葱结，加上少许冷水，一定要加上料酒去腥，把鸡肉焯烫出来，牛肉丸提前解冻，对半切开，放在一边，准备好其他几种食材，开始烹饪这道冬瓜玉米牛肉丸炖鸡汤。

第五步：准备好一个炖锅，锅中加上少许食用油，倒入鸡肉和牛肉丸，快速煸炒一会儿，加上姜片和葱结，加上适量清水或开水，将其大火煮沸。

第六步：放入玉米块和冬瓜块，放入红枣一起炖，小火炖煮45分钟，让汤品慢慢色泽变色，丢入一些枸杞子。

第七步：加上少许食盐，鸡精和胡椒粉，把汤品迅速搅动，撒上葱花点缀，这款冬瓜玉米牛肉丸炖鸡汤就烹饪出锅了，太鲜美了。

冬瓜玉米牛肉丸炖鸡汤是一款非常鲜美的汤品，选用玉米，冬瓜，牛肉丸和土鸡炖煮而成，汤品里全部是营养，鲜美倍增，滋补暖胃，对肠胃很有益处，补充各种能力，好处多多。各位网友们，你们是否喝过这款冬瓜玉米牛肉丸炖鸡汤呢？（文中的配图均出自网络）

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