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10月,无论有钱没钱,常给家人吃这菜,营养全面,别太节俭了

餐饮美食佚名2024-10-16
时间过得如此之快,到了十月中旬之后,天气有很大的改变,早晚的温差很大,人的身体非常疲惫,总是觉得没有胃口,吃啥都觉得没有食欲。深秋到了以后,很多蔬菜都吃腻了,今天准备尝试一些新菜肴——芦笋胡萝卜炒牛肉片,选用一小把新鲜的芦笋,胡萝卜和牛肉,三种食材搭配一起吃,荤素搭配,营养价值出色,内行人经常吃它。许多人没有吃过这道芦笋胡萝卜炒牛肉片,到底要如何来制作呢?快一点跟着小编学一学哦。10月,无论有钱没钱,常给家人吃这菜,营养全面,别太节俭了。

【芦笋胡萝卜炒牛肉片的烹饪技巧】

挑选一些食材:选购新鲜芦笋200克左右(芦笋是一种常见的根茎类蔬菜,粗细适中,富含大量的维生素,硒元素和微量元素,热量非常低,口感非常清脆,搭配牛肉是绝配,为身体储备大量的营养),半根胡萝卜(胡萝卜是色泽好看的根茎蔬菜,营养价值出色,非常适合给孩子吃,多吃对视力有益处,还能够起到清肠的目的),新鲜牛肉里脊320克左右(牛肉里脊的肉质最嫩,虽然价格贵一些,但是不要太节省),少许食用油,生抽和蚝油少许,生粉一勺,半勺胡椒粉,鸡精和其他佐料。

具体制作过程:1:提前准备好芦笋,牛肉里脊和胡萝卜等食材,先把胡萝卜的外皮彻底洗干净,削掉一层外皮,切成菱形片,用热水焯烫出来,这样胡萝卜的口感更佳。


摘自: www.ws46.com

2:把芦笋的头尾去掉,去掉旁边的刺头,洗净后切成小段,锅中煮一些清水,加上一勺食用油和少许食用油,倒入芦笋焯水30秒,将其捞出放入凉水里,控干水分即可。

3:姜蒜都切成细末,牛肉里脊处理干净,彻底清洗干净,逆纹路切成薄片或肉丝,用力敲打上劲,让牛肉片的口感更好。4:牛肉片放在器皿中,加上少许生抽和蚝油,加上一小勺食盐,加上生粉一勺,滴入一些食用油,把牛肉片充分腌制入味,准备好其他几种食材,开始烹饪这道芦笋胡萝卜炒牛肉片。

5:锅底慢慢烧热乎,加上食用油少许,滑入腌制好的牛肉片,调到大火快速爆炒,将牛肉片滑散,炒至变色即可,盛出即可。

6:锅中继续加上食用油,加上姜蒜炒香,倒入芦笋和胡萝卜炒到断生,倒入提前炒好的牛肉片。

7:加上少许生抽和蚝油,淋入少许水淀粉,加上食盐和鸡精等佐料,快速用锅铲翻炒片刻,装盘出锅,这道芦笋胡萝卜炒牛肉片就可以开吃了。

芦笋胡萝卜炒牛肉片是一款很受欢迎的家常菜,选用芦笋,胡萝卜,牛肉等食材,经过简单加工而成,菜色非常好看,清爽又解腻,营养特别全面,补充各种营养,促进营养消化,内行人经常吃。

各位网友们,你们是否掌握这道芦笋胡萝卜炒牛肉片的烹饪技巧吗?(文中的配图都出自网络)
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