茄子新吃法,一道回锅茄子,浓香四溢,好吃下饭,一盘根本不够吃
餐饮美食佚名2024-10-16
在这个美食遍地的时代,想要找到一款既能让人眼前一亮,又能满足味蕾的佳肴,确实需要一番功夫。今天,我要为大家揭秘一道让人欲罢不能的茄子新吃法——回锅茄子。这道菜不仅色香味俱全,更是下饭神器,一盘上桌,保证让你大呼过瘾,根本停不下来! 别看这道菜做法简单,但绝对是米饭的绝佳伴侣。茄子的软糯与米饭的香甜相得益彰,每一粒米饭都吸饱了茄子的浓香,吃起来既满足又解馋。每次做这道菜,家里总是米饭告急,一盘根本不够吃,非得再来一盘才肯罢休。 准备食材: 茄子、葱蒜末、食用油、白糖、素蚝油、酱油、盐 具体做法: 1.朋友们,大家好,今天我们来做一道回锅茄子,蒜香四溢,好吃下饭,非常的给力。先准备三根去皮的茄子,嫩茄子可以不用去皮,一碟葱蒜末,先把茄子切成条状,切好之后,装入盘中。 2.接着起锅,加入少量的油,油热之后把茄子下锅,快速的翻炒均匀,让茄子把油吸净,然后中火慢慢的煎茄子,茄子煎至变软,煎熟就可以出锅,煎的时候可以轻微地翻动,防止糊锅。 3.茄子出锅后,取个碗调汁,加入少量的糖,一勺素蚝油,两勺酱油,适量的盐拌匀备用。
4.然后另起锅加入少量的油,油热之后下入一半的葱蒜末炒香,炒香之后下入茄子翻炒均匀,炒匀之后加入调好的汤汁,大火炒匀,让茄子入味,炒好之后,再把剩下的葱蒜末加进去,再次炒匀就可以出锅了。 5.这样一道非常好吃的回锅茄子就做好了,好吃下饭,浓香四溢,非常棒。 |
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