餐饮美食

秋季喝汤，内行人常喝这汤，简单易学，补钙质，安稳度过秋季

餐饮美食佚名2024-10-15

进入深秋，十月份已经到了中旬，月中将会降温，各地的气温都在变化，武汉都降到10摄氏度，晚上和早上都非常冷，温差还特别大，这个时候人的免疫力最差，需要多补充一些营养。我们家孩子处于发育阶段，钙质和蛋白质不能缺少，平常要多吃蛋类和豆腐，搭配裙带菜煮一锅，汤品非常鲜美，我们家孩子特别爱喝。今天为大家伙制作这道裙带菜鸡蛋豆腐汤，非常适合秋季食用，好喝不油腻，学会给家里人尝一尝。秋季喝汤，内行人常喝这汤，简单易学，补钙质，安稳度过秋季。

【裙带菜鸡蛋豆腐汤的制作技巧】

食材明细：选购优质裙带菜60克左右（裙带菜是一种很受欢迎的藻类蔬菜，被誉为“海中白菜”，价格特别便宜，富含大量钙质，碘元素和维生素，口感非常好，可以荤素搭配肉类和鸡蛋一起煮汤，非常适合给孩子吃，补钙补铁，促进孩子的发育），嫩豆腐150克（豆腐也分为老豆腐和嫩豆腐，都是黄豆加工而成的传统豆制品，口感鲜嫩，营养价值很高，缺钙的人要多吃它），两枚土鸡蛋，少许食用油，温水和冷水少许，原味酱油一勺，少许食盐和胡椒粉，香葱几根，几片生姜，其他。

详细制作顺序：1：提前准备好裙带菜，鸡蛋和嫩豆腐等食材，先把嫩豆腐浸泡在水中，捞出切成小方块，也可以用热水焯烫，捞出控干水分。2：先把土鸡蛋磕在容器里，将蛋液用筷子搅散，调入一丢丢白醋去掉蛋腥味，加上少许清水，把鸡蛋液充分搅散，调配均匀，备用。3：裙带菜放在器皿中，去掉多余的部位，剪成一些小块或细丝，生姜切成细末，香葱洗净切成细葱花，准备好其他几种食材，开始烹饪这道裙带菜鸡蛋豆腐汤。

4：锅底慢慢烧热乎，加上适量食用油烧热，倒入提前准备好的蛋液，鸡蛋煎至两面定型，用锅铲快速炒散。

5：加上适量清水煮沸，下入豆腐块和裙带菜，让汤品煮至浓稠，加上一勺原味酱油，将汤汁小火煮一会儿。

6：加上鸡精，食盐和胡椒粉，让汤汁煮一会儿，撒上葱花即可，这道裙带菜鸡蛋豆腐汤就制作完成了，喝起来汤品很鲜美，为孩子补充大量的钙质，让孩子个头越长越高。

裙带菜鸡蛋豆腐汤是一款平价的汤品，比肉汤更受欢迎，选用豆腐，裙带菜和鸡蛋，简单易学，汤品鲜美极了，汤色也很好看，营养更容易消化，补钙效果很不错，别不懂吃。

网友们，你们是否学会这道裙带菜鸡蛋豆腐汤的正确做法吗？（文中的配图均出自网络）

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