餐饮美食

秋冬交替，吃大鱼大肉，不如吃这菜，解馋开胃，一上桌就吃光了！

餐饮美食佚名2024-10-12

迈入金秋十月，各地的气温都降低了，有些地方的温度达到个位数，温度直线降低，天冷寒气非常重，需要我们增添衣物，秋天干燥嗓子不舒服，胃口会受到影响，吃大鱼大肉都感觉没有什么食欲。秋季是一年很重要的时候，大多数人都很忙，平常没有时间做饭吃，周末抽空给家里人准备丰盛的菜肴，有荤有素，每次都不重样。今天为网友们分享一款开胃的菜肴——包菜粉条炒鸡蛋，色泽非常诱人，清爽解腻，不懂吃就太可惜了。很多人第一次吃这道包菜粉条炒鸡蛋，到底要如何烹饪呢？不妨一起来看看吧。秋冬交替，吃大鱼大肉，不如吃这菜，解馋开胃，一上桌就吃光了！

【包菜粉条炒鸡蛋的详细食谱】

选购一些食材：选购半个卷心包菜（包菜是一种低脂健康的蔬菜，叶片含有丰富的粗纤维，维生素含量高，价格非常便宜，吃起来口感特别清甜，搭配鸡蛋和肉类是绝配），少许生抽和老抽，一勺蚝油，食盐和鸡精少许，土鸡蛋2-3个（鸡蛋是优质高蛋白的食材，价格很便宜，食用方法非常多，口感鲜嫩，平常一定要经常吃它），几个大蒜头，食用油少许，红薯粉条100克（红薯粉条是用红薯制作而成的美食，口感特别Q弹，搭配肉类和鸡蛋是绝配），新鲜小葱若干根，淀粉少许，半勺白醋，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：提前选购好包菜，红薯粉条和鸡蛋等食材，先把大蒜拍扁，去皮切碎成细末，放在一边备用。第二步：将几个土鸡蛋磕在碗里，将鸡蛋充分搅散，调入半勺白醋，加上少许水淀粉，加上食盐和其他佐料，把蛋液充分搅散，这样鸡蛋口感鲜嫩，没有腥味。第三步：红薯粉条用温水泡发，泡软后切成两半，包菜去掉根部，叶片反复清洗干净，去掉白茎，切成若干细丝，备用。

第四步：准备好一个空碗，加上一勺生抽和一勺老抽，加上一勺蚝油，加上食盐和鸡精少许，加上少许水淀粉，将其搅拌均匀。

第五步：锅底慢慢烧热乎，蛋液均匀铺在锅底，慢慢煎至成型，用锅铲翻炒均匀，盛出备用。

第六步：锅中继续加上食用油，加上葱白和蒜末，快速将其炒出香味，倒入包菜炒至断生。

第七步：加上泡发好的红薯粉条，加上调好的调味汁，倒入炒熟的鸡蛋块，将其均匀翻炒片刻。

第八步：撒上小葱花点缀，这道包菜粉条炒鸡蛋就可以食用了，吃起来特别开胃，比大鱼大肉更受欢迎。

包菜粉条炒鸡蛋是一道色香味俱全的美食，成本不高，做法还简单，鲜嫩美味，粉条非常Q弹，三种食材搭配一起吃，胜过吃山珍海味，不懂吃可惜了。

网友们，你们是否学会这道包菜粉条炒鸡蛋的做法吗？（全文的配图都出自网络）

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