餐饮美食

今日寒露，有钱没钱，多给家人喝这汤，应季而食，安稳度过金秋

餐饮美食佚名2024-10-08

时间如梭，一转眼就到了深秋，每年都非常喜欢秋天，不是特别炎热，也不是特别寒冷，凉风嗖嗖的，感觉空气都是清新的。今日就是24节气之一——寒露，秋天进入深秋模式，气温一天比一天低，露水会非常多，凝结成霜，会让寒气逼人，身体会被寒气入侵，导致身体虚弱，注意要增添衣物，用于抵抗寒气。秋季中后期，一定要调整好饮食，多吃应季的蔬菜，平常多喝一些鲜美的汤品，比如说这款西蓝花香菇煎蛋滑肉汤，这汤十几分钟就做好，汤品非常鲜美，营养易消化，内行人经常喝这汤，一起来看看吧。今日寒露，有钱没钱，多给家人喝这汤，应季而食，安稳度过金秋。

【西蓝花香菇煎蛋滑肉汤的制作技巧】

食材清单：选购新鲜西蓝花150克左右（西蓝花是一种低脂健康的蔬菜，里面含有一些虫卵，一定要处理干净，可以搭配肉类和鸡蛋一起吃，每天吃都不会长肉），食用油少许，若干个新鲜香菇，半斤新鲜猪肉里脊（也可以用牛肉替代，肉质要非常鲜艳红润，肉质要有弹性，可以做成各种美食），少许玉米淀粉，半勺料酒，原味酱油少许，两个土鸡蛋，若干根新鲜小葱，面粉少许，食盐少许，其他佐料。

正确制作顺序：

第一：提前选购好香菇，西蓝花，香葱，猪肉和鸡蛋等食材，将香葱都洗干净，切碎成小葱花，备用。第二：将新鲜香菇放在碗中，加上少许食盐，加上少许清水浸泡，搓洗掉菌盖的脏东西，去掉菌菇的根部，切成若干片状，控干水分备用。第三：西蓝花去掉根部，切成若干小朵，放在一个容器中，加上少许面粉和清水，将西蓝花用面粉水浸泡，然后用清水冲洗，也可以焯水处理，这样吃起来更加健康。第四：将猪肉里脊洗净，顺着纹路切片，瘦肉要薄一些，加上少许原味酱油，加上半勺料酒，加上半勺食盐，裹上淀粉少许，滴入香油，抓拌均匀，腌制入味即可。

第五：碗中打入两个鸡蛋，锅底提前烧热乎，打入两个土鸡蛋，两面都煎至色泽金黄，倒入香菇煸炒至变软。

第六：加上适量清水或开水煮沸，加上少许食盐调味，放入焯水好的西蓝花，小火煮一小会儿。

第七：加上半勺味极鲜，滑入腌制好的肉片，将肉片煮至变色，加上鸡精，胡椒粉和其他佐料，撒上小葱花点缀，关火出锅开吃，这道西蓝花香菇煎蛋滑肉汤就制作完成了。

西蓝花香菇煎蛋滑肉汤是我们家秋季常喝的汤品之一，里面包括西蓝花，猪肉，香菇和鸡蛋等食材，经过简单烹饪，汤品非常清淡，肉片非常嫩滑，低脂低卡，还可以补充营养，舒坦度秋，全家人都爱吃。

网友们，你们是否喝过这款西蓝花香菇煎蛋滑肉汤呢？（文中的图片均出自网络）

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