非常好吃的黄瓜小菜,简单一切一腌,黄瓜爽口脆嫩,果断收藏了
餐饮美食佚名2024-10-02
秋风起,胃口开,是时候为我们的餐桌增添一抹清新与爽脆了。在众多家常菜中,腌黄瓜以其独特的口感和简便的制作方法,成为了这个季节里不可或缺的美味。今天,就为大家推荐一款非常好吃的黄瓜小菜,简单一切一腌,黄瓜爽口脆嫩,保证让你一尝难忘,果断收藏起来,为秋天的餐桌增添一抹亮色。 腌黄瓜不仅口感绝佳,还富含丰富的营养。黄瓜中含有大量的水分和维生素,有助于补充人体所需的营养和水分,特别适合干燥的秋季食用。此外,腌黄瓜的酸辣口感还能刺激味蕾,促进食欲,让你在享受美味的同时,也能保持健康的体魄。 准备食材: 黄瓜、姜蒜、红辣椒、盐、食用油、白糖、白醋、老抽、酱油、素蚝油、香油、花椒油、白芝麻 具体做法: 1.今天我们来做一个好吃的腌黄瓜,准备适量的黄瓜、姜蒜、红辣椒,准备好之后,我们先把黄瓜的瓤去掉,去掉根对切,黄瓜去瓤之后,我们再把它改造成小条。 2.切好之后,装入大碗中,我们先把它腌制一下,然后加入两勺食盐,把黄瓜条杀水半个小时。 3.然后再把调料切一下,把姜切成姜丝,再把蒜切成片状,红辣椒切段,然后起锅加入适量的油,把油烧冒烟之后,然后关火,关火后倒入调料,然后炸香,炸香之后倒入碗中,然后加入两勺糖,两勺醋,少量的老抽,再加入4勺酱油,一勺素蚝油,再加入少量的香油和花椒油搅匀。 4.黄瓜条杀好水分之后,把多余的水分去除,倒入调料,然后拌匀,拌好之后,再撒上芝麻,再次拌匀腌制3个小时。 5.我们今天这个腌黄瓜就做好了,其实也非常的简单,只不过这个黄瓜我们一定要用盐杀杀水,这样做好之后,这个黄瓜才会脆脆的,做好之后,我们可以放在冰箱里冷藏,可以冷藏3至4天,正好我们吃早餐的时候,可以拿这个当小菜,当作小菜非常棒,喜欢的朋友可以这样做尝试一下。 |
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