10月,无论多忙,建议要多喝这汤,汤品鲜美,补足营养,舒服度秋
餐饮美食佚名2024-09-30
10月就要来临了,国庆假期将至,这个时候大多数人都放假,只有少部分还在坚持在自己的岗位,如果自己有休息的时间,让自己放松起来,可以多陪一陪家里人,享受难得的休闲时光。国庆小长假,我们一家人准备周边转一转,不准备去太远,也不准备在外面吃饭,每天用丰盛的饭菜犒劳自己。今天为网友们推荐一款老少皆宜的鲜汤——板栗玉竹莲藕炖猪骨汤,几种食材炖一锅,让汤品特别鲜美,滋补效果很出色,补血补气,增强免疫,学会给家里人尝一尝。10月,无论多忙,建议要多喝这汤,汤品鲜美,补足营养,舒服度秋。【板栗玉竹莲藕炖猪骨汤的具体做法】食材清单:选购350克新鲜猪骨(猪骨是秋季用来炖汤的不二选择,猪骨经过焯水去腥,可以搭配莲子和花生米煲汤,喝起来特别鲜甜,补气补血,身体越来越强壮),新鲜莲藕250克(莲藕是秋冬季节最受欢迎的蔬菜之一,要挑选个头细长,外皮为红色的粉藕,一定要选择九孔莲藕,是秋季煲汤的不二选择),干莲子30克左右,20克干百合,纯净水1200毫升左右,冷水少许,板栗8个,姜片少许,食盐若干,其他。正确制作顺序:1:提前准备好莲藕,玉竹,百合,莲子和猪骨等食材,先把莲子用温水泡发好,取出里面的莲子心,放在一边备用。2:将莲藕提前洗干净,削掉一层莲藕的外皮,去掉多余的部位,切成大小相同的块状,然后用盐水浸泡,避免莲藕氧化变黑。3:玉竹提前洗净,干百合用温水泡发一会儿,撕掉一层透明的薄膜,生姜去皮切成薄片,香葱打成葱结。4:提前把板栗处理好,去壳洗净备用,猪骨全部剁成小块,全部倒入汤锅之中,加上葱结,姜片和少许料酒,记得加上足量的冷水,把猪骨炖煮一小会儿,捞出冲洗掉一层浮沫。5:提前把炖汤的锅清洗干净,锅中分别放入板栗,百合,玉竹,姜片,莲藕和猪骨,有条件还可以放入红枣,一次性加入纯净水1200毫升左右,不要中途加水。6:一定要掌握好煲汤的火候,大火先炖半个小时,然后小火继续慢炖,这样汤品更浓稠,让食材的营养都煮出来,食材基本上都炖熟了。7:加上一丢丢胡椒粉和食盐即可,让汤品充分炖至入味即可,这款板栗玉竹莲藕炖猪骨汤可以食用了。板栗玉竹莲藕炖猪骨汤是我们家常喝的汤品之一,秋季正是莲藕刚刚上市的时候,搭配板栗,玉竹,莲子和猪骨一起炖汤,莲藕吃起来特别粉糯,汤品特别鲜美,滋补气血,调理我们的五脏,对身体有许多益处。小伙伴们,你们是否学会这道板栗玉竹莲藕炖猪骨汤的烹饪技巧呢?(文中的配图全部出自网络) |
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