餐饮美食

秋季，女人要多喝这汤，简单易学，补血安神，脸色越来越红润！

餐饮美食佚名2024-09-27

到了九月底以后，雨水增多，秋风起，气温开始降低，外面都刮起风，虽然白天非常暖和，但是晚上非常寒冷，昼夜的温差很大，很多上了年纪的人，特别容易贫血，身体非常虚弱，尤其是女性朋友，色泽苍白，浑身都没有劲，免疫力特别低下。秋季是不错的进补时机，气温非常飘忽不定，需要给家里人适当进补，加强锻炼，规律作息，让身体越来越健康。今天推荐一款适合女人食用的汤品——羊肚菌墨鱼炖鸡汤，汤品非常温补，补血补气，还能改善失眠，对身体颇有好处，别不懂吃。许多人还是第一次听说这款羊肚菌墨鱼炖鸡汤，不如跟着小编详细看一看吧。秋季，女人要多喝这汤，简单易学，补血安神，脸色越来越红润！

【羊肚菌墨鱼炖鸡汤的制作技巧】

准备一些食材：选购若干个羊肚菌（羊肚菌是一种野生的食用菌，非常受南方人的喜欢，拿来煲汤正合适），墨鱼干一个（墨鱼干是干制的海鲜食品，泡发后可以做成许多美食，煲汤也非常不错），老姜半块，新鲜土鸡半只（也可以用老母鸡来煲汤，汤品鲜美，肉质鲜嫩，是秋季进补的食材之一），温水少许，冷水少许，若干个红枣，香葱若干根，干莲子20克左右，少许胡椒粉，食盐少许，其他。

具体制作过程：

第一步：提前选购好羊肚菌，莲子，墨鱼干和土鸡等食材，先把羊肚菌放在器皿里，加上适量温水泡发，去掉一圈根部，清洗里面的泥沙，控干水分即可。

第二步：先把墨鱼干放在盆中，加上适量温开水，加上一勺食用碱，将墨鱼干浸泡几个小时，中途可以换一换热水，撕掉一层黑膜，洗净后切成长条，放在一边备用。第三步：把红枣去核洗净，生姜切成一些片状，香葱洗净切成细葱花，干莲子提前温水泡发几个小时，别忘记取出里面的莲子心，控干水分备用。

第四步：将半只土鸡出来干净，去掉多余的部位，剁成大小相同的块，起锅倒入洗净的鸡肉，放入葱结，姜片和料酒，一定要冷水下锅，把鸡肉炖煮几分钟，舀掉浮沫，捞出备用。

第五步：将砂锅提前洗干净，锅底放入处理好的鸡肉，干莲子，红枣，墨鱼干和姜片，加上足量冷水，一定要全部没过食材，水一次性多加一些。第六步：转到中小火煲70分钟左右，让汤汁色泽慢慢变色，调入半勺胡椒粉和一勺食盐，不需要添加其他佐料，关火出锅开吃，这道羊肚菌墨鱼炖鸡汤就制作完成了。

羊肚菌墨鱼炖鸡汤是一款补血安神的鲜汤，深受南方人的喜欢，选用墨鱼干，红枣，莲子，羊肚菌和土鸡炖煮而成，汤品里全部是精华，营养非常全部，补充元气，气色越来越好。

网友们，你们有没有喝过这款羊肚菌墨鱼炖鸡汤呢？（文中配图都出自网络）

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