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秋季一碗汤，一年不会慌！秋季要常喝这汤，补足营养，舒服过秋天

餐饮美食佚名2024-09-27

一晃眼到了深秋，九月份即将要结束了，天气开始降温了，天气变冷后要增添衣服，避免出现着凉了，加强运动锻炼，平常要适当温补，多喝一些暖和和的汤品，有利于营养的消化，为冬天做好铺垫。今天准备用冬瓜，海鲜菇和大虾等食材，制作一款家常汤品——冬瓜海鲜菇裙带菜虾滑汤，汤品鲜美好喝，营养非常全面，老少皆宜，学会给家里孩子做一做吧。许多人肯定没有喝过这款冬瓜海鲜菇裙带菜虾滑汤，到底应该如何制作呢？快一点跟着小编学起来。秋季一碗汤，一年不会慌！秋季要常喝这汤，补足营养，舒服过秋天。

【冬瓜海鲜菇裙带菜虾滑汤的烹饪步骤】

准备一些食材：选购200克老冬瓜（冬瓜是一种价格便宜的蔬菜，瓜肉洁白，吃起来特别清甜，搭配各种食材炖汤，汤品非常清淡，汤品鲜美），新鲜海鲜菇80克左右，裙带菜少许，温水和冷水少许，一个鸡蛋，若干根香葱，选购新鲜大虾150克左右（建议要选择鲜活的大虾，个头要选择大一些，虾肉会更加肥美，是做成虾滑的首选），几片生姜，香葱若干根，食用油少许，半勺料酒，胡椒粉和食盐若干，其他调味品。

详细制作顺序：

第一步：提前选购好冬瓜，大虾，海鲜菇，鸡蛋和裙带菜等食材，先把海鲜菇的根部切掉，用清水冲洗干净，控干水分备用。第二步：将老冬瓜削掉外皮，去掉瓜瓤洗干净，切成厚一些的片状，洗净备用，生姜切成细丝或细末，香葱也清洗干净，切成若干小葱花。

第三步：将大虾全部剥掉外壳，从虾尾挑选虾线，洗净后剁成细末，加上半勺料酒去腥，加上食盐和其他佐料，也可以加入少许淀粉，让虾滑更好吃一些。第四步：鸡蛋打在碗中，蛋液快速搅散，加上少许清水，搅拌均匀，锅底刷上少许食用油，倒入鸡蛋液煎至定型，两面煎至金黄，盛出切成长条细丝。

第五步：将裙带菜温水泡发，切成若干小块，准备好全部的食材，开始烹饪这道冬瓜海鲜菇裙带菜虾滑汤。

第六步：锅底提前烧热，加上少许食用油，倒入冬瓜片煸炒一会儿，加上适量开胃，水开后放入海鲜菇，让菌菇的鲜味煮出来。

第七步：把虾滑做成肉丸子，一次性下入到锅中，全部都浮上来，下入一些裙带菜，焖煮一小会儿。

第八步：放入鸡蛋丝一起煮，调入味极鲜半勺，加上少许食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可，这款冬瓜海鲜菇裙带菜虾滑汤就制作完成了。

冬瓜海鲜菇裙带菜虾滑汤是一款特别鲜美的家常汤品，主要选用冬瓜，菌菇，虾滑和裙带菜制作而成，里面富含钙质和蛋白质，汤品喝起来超级鲜美，孩子一定要多喝它，不懂吃可惜了。

网友们，你们是否掌握这款冬瓜海鲜菇裙带菜虾滑汤的做法吗？（文中的配图都出自网络）

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