秋天,宁可少吃鸡肉鸭肉,也要多喝这汤,营养美味,好喝不上火!
餐饮美食佚名2024-09-27
时间也过得太快了,夏去秋来,秋季就已经过去一半,秋分后就进入深秋,这个时候的天气很凉快,温度逐渐降低,空气里特别干燥,人容易上火,皮肤干燥,心情非常焦虑,晚上会出现失眠的情况。秋天容易出现“秋燥”的情况,人体的酸碱出现失衡,特别容易火气旺盛,皮肤干燥缺水,生态抵抗力非常差。到了深秋,人要注意养生,尤其是上了年纪的中老年人,推荐多喝各种汤汤水水,少吃鸡肉鸭肉,让营养更快被代谢。今天分享南方人爱喝的一款汤品——菌菇青菜肉丸汤,新鲜猪肉做成肉丸子,搭配青菜和菌菇是绝配,汤品喝起来很舒服,早食早受益。许多人第一次喝这款菌菇青菜肉丸汤,到底要如何制作呢?快一点跟着小编学一学吧。秋天,宁可少吃鸡肉鸭肉,也要多喝这汤,营养美味,好喝不上火!【菌菇青菜肉丸汤的烹饪技巧】食材明细:选购一颗新鲜青菜(叶片要非常嫩绿,也可以用生菜或娃娃菜替代,青菜的热量非常低,烹饪方法非常多,天天吃也不会长肉),几片老姜,若干个小香葱,挑选新鲜猪前腿肉(猪前腿肉是猪肉很受欢迎的部位之一,前腿的运动量很大,肉质会更嫩一些,可以做成肉丸子,吃起来非常好吃),新鲜海鲜菇和白玉菇各50克左右,开水和冷水少许,少许生抽,食盐和鸡精少许,半勺白胡椒粉,其他。正确制作顺序:第一步:提前准备好两种菌菇,猪肉和青菜等食材,将青菜的叶子掰下来,反复清洗干净,切成若干小段,放在一边备用。第二步:将两种菌菇都去掉根部,反复清洗干净,锅中加上适量清水,加上半勺食盐,倒入菌菇焯水一会儿,去掉异味,挤干水分备用。第三步:把猪前腿肉去掉猪皮,肥肉不能加太多,去掉多余的部位,反复清洗干净,切成若干小块。第四步:将猪肉放入料理机,将其绞碎成猪肉末,猪肉放入碗中,加上少许红薯淀粉,食盐,胡椒粉,加上少许清水,用手顺时针搅拌,让猪肉馅充分上劲,做出来的丸子才会特别Q弹一些。第五步:另外起锅,锅底加上食用油和猪油,让油烧热乎,加上葱白和姜末爆香,倒入两种菌菇炒至变软。第六步:加上两碗开水,将汤汁煮3分钟,然后调到中小火,猪肉馅用勺子做成虎口,将肉丸子均匀下入锅里。第七步:肉丸子全部飘上来,下入一些青菜烫熟,加上鸡精,胡椒粉和食盐调味,有条件可以放入枸杞子,焖煮一小会儿即可,这款菌菇青菜肉丸汤就烹饪完成了。菌菇青菜肉丸汤是一款特别美味的汤品,食材并不贵,做法也很简单,做出来的肉丸子很鲜嫩,搭配菌菇和青菜,让汤品更鲜美,暖胃健脾,如果家里孩子长身体,可以每周喝这汤,也不担心孩子长胖。网友们,你们是否学会这款菌菇青菜肉丸汤的正确做法吗?(全部文章都出自网络) |
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