餐饮美食

“失眠喝一汤，晚上睡得香”，秋季多喝这汤，养心安神，增强免疫

餐饮美食佚名2024-09-27

时间快速流逝，到了秋季以后，天气变得越来越凉快，一阵秋分之后，天气变得凉爽起来，外面泛黄的叶片都凋零，昼夜温差越来越大，空气湿度降低，让人特别舒服，白天就会犯困，晚上会容易失眠。秋季是情绪波动的时候，由于白天时间缩短，人体的新陈代谢降低，情绪会非常不安，加上生活压力非常大，很多年轻人晚上都会睡不着。面对睡眠质量差，广东人研究出很多食疗方，比药补更加管用，搭配规律的作息，加强运动锻炼，能够维持身体平衡，增强免疫力，让睡眠越来越好。今天推荐南方人爱喝的一款汤品——太子参麦冬芡实莲子瘦肉汤，简单易学，营养易消化，对睡眠质量有提升的作用，赶快学一学吧。“失眠喝一汤，晚上睡得香”，秋季多喝这汤，养心安神，增强免疫。

【太子参麦冬芡实莲子瘦肉汤的制作步骤】

食材清单：选购两个无花果（无花果是新鲜无花果晒干而成，更加容易储存，泡发后可以用来煲汤），太子参12克左右，麦冬15克左右，芡实一小把，优质干莲子30克左右，温水少许，纯净水几大碗，老姜12克左右，半根大葱，新鲜精瘦肉350克（精瘦肉是纯瘦肉，是没有脂肪的猪肉，有条件可以用牛肉或羊肉替代，用来炖汤特别合适，汤品非常鲜美），一丢丢胡椒粉，食盐若干，其他。

详细制作过程：1：提前挑选好新鲜瘦肉，芡实，莲子和太子参等食材，先把太子参和麦冬过一遍清水，洗净控干水分，放在碗中备用。2：大葱去皮切成小段，生姜洗净去皮切片，芡实用冷水泡几分钟，干莲子全部碗中，加上少许温水，加上半勺食用碱，把莲子提前泡几个小时，泡软后取出莲子心，切记不能直接丢入锅中炖汤。3：无花果用温水泡发，把瘦肉彻底洗净，去掉筋膜和一些肥肉，切成麻将大小的块状，不能切太小，容易缩小。

4：瘦肉块都放入汤锅中，记得一定用冷水焯水，放入葱姜和料酒（去腥三剑客），炖煮几分钟，冲洗掉一层浮沫即可，准备其他几种食材，开始烹饪这道太子参麦冬芡实莲子瘦肉汤。

5：准备好煲汤的汤锅（提前清洗干净），放入焯水处理好的瘦肉块，放入几个无花果，芡实，莲子，太子参，麦冬和姜片，加上纯净水少许，也可以直接用清水，纯净水炖出来的汤品更好喝。

6：一定要控制好火候，大火煮沸后转小火，总共炖煮45分钟，最后调入食盐和白胡椒粉，用汤勺迅速搅动，让汤品煮到汤品入味，出锅开吃，这道太子参麦冬芡实莲子瘦肉汤可以食用了。

太子参麦冬芡实莲子瘦肉汤是许多广东人爱喝的汤品，由于广东人特别爱养生，每餐晚饭都必须喝汤，里面添加莲子，芡实和太子参等食材，莲子是不错的安神之物，搭配一起炖一锅，滋补肝肾和气血，养心安神，好处多多。

网友们，你们有没有喝过这款太子参麦冬芡实莲子瘦肉汤呢？（文中配图均来自网络）

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