餐饮美食

秋季，这菜要使劲吃！酸甜开胃，营养易消化，不懂吃可惜了！

餐饮美食佚名2024-09-25

时间如梭，已经到了今年中后半段，九月底是进入深秋的时候，秋天的感觉非常强烈，温度一直在降低，甚至跌破个位数，让人缓不过来，感觉一秒就入秋了。前些日子一直很热，突然就变得冷起来，我们需要根据气候，增添一些衣服，避免身体着凉感冒了，要按时吃饭，作息要规律一些，这样身体才能抗住冬天的寒冷。秋季是特别重要的进补好机会，平常要多吃蔬果和肉类，建议可以尝一尝这道番茄玉米胡萝卜炖牛尾骨，补充营养的同时，胃口越来越好。秋季，这菜要使劲吃！酸甜开胃，营养易消化，不懂吃可惜了！

【番茄玉米胡萝卜炖牛尾骨的制作技巧】

准备一些食材：选购新鲜番茄一个，若干根小葱，生姜一小块，优质牛尾骨400克左右（牛尾骨是牛身上的部位之一，也是不错的煲汤食材，营养价值高，汤品喝起来很鲜美），冷水若干，玉米一根，新鲜胡萝卜一根，番茄酱半勺，少许食盐，若干料酒，食用油少许，胡椒粉少许，其他调味品。

正确制作步骤：第一步：提前准备好番茄，胡萝卜，牛尾骨和玉米等食材，先把生姜全部切片，香葱洗净后打成小结。第二步：把番茄切一个十字口子，用开水稍微烫一会儿，去掉一层番茄皮，切成若干块状，备用。第三步：胡萝卜去皮洗净，切成大小相同的块状，玉米去掉多余叶片和根须，反复清洗干净，也可以用盐水泡一会儿，清理里面的脏东西，切成若干块状，备用。

第四步：牛尾骨剁成若干小块，全部放入汤锅中，放入葱段和姜片，加上足够的冷水，记得不要用温水或热水，也可以调入一些料酒，撇去浮沫，把牛尾骨焯水处理好。

摘自: www.ws46.com

第五步：锅底烧热以后，加上少许食用油，倒入牛尾骨煎一会儿，放入炖锅制作，锅底继续烧热，加上食用油，倒入番茄块煸炒出汁水，番茄汁也倒入炖锅里。

第六步：然后放入胡萝卜，玉米和姜片，加上两大碗开水，调到大火煮至沸腾，小火慢炖2个小时左右。

第七步：让全部食材的营养炖出来，其他食材都到熟透，调入一小勺鸡精和胡椒粉，调入少许食盐调味，大火收汁，丢入葱花点缀即可，出锅开吃。

番茄玉米胡萝卜炖牛尾骨是非常美味的菜肴，选用番茄，玉米，胡萝卜和牛尾骨炖煮而成，汤汁特别浓郁，酸甜开胃，汤汁配色米饭是绝配，让人超级有食欲，补充维生素和其他营养，提升自身免疫力，为入冬打下基础。

网友们，你们喜欢吃这道番茄玉米胡萝卜炖牛尾骨吗？（本文的配图都出自网络）

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