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秋分将至,无论贫富,常给家人喝这汤,补足营养,舒服过完秋天

餐饮美食佚名2024-09-19
时间过得飞快,一晃眼就到了九月下旬,马上就要盼来秋季第四个节气,它就是秋分节气,秋天都来临了,冬天也不远了,炎热的天气结束了,凉爽的天气来到了,这个时候需要适当增添衣物,调整好自己的饮食。人到了中年,特别喜欢注重养生,平常可以不吃山珍海味,但是一定要尝尝这款鲜汤——胡萝卜梅干菜鸡爪排骨汤,食材都特别常见,简单炖一锅,汤品超级鲜美,为秋冬季节打下基础。很多人没有掌握这款胡萝卜梅干菜鸡爪排骨汤的做法,到底要如何制作呢?快一点跟着小编瞧一瞧吧。秋分将至,无论贫富,常给家人喝这汤,补足营养,舒服过完秋天。

【胡萝卜梅干菜鸡爪排骨汤的烹饪技巧】

食材清单:选购胡萝卜一根,梅干菜30克左右(梅干菜是用芥菜制作而成的,风味独特,可以做成梅干菜扣肉或者炖汤),南北杏15克左右,鸡爪150克左右,瑶柱20克左右,新鲜猪排骨250克左右(排骨是猪骨之一,是秋季来煲汤的首选,汤品特别鲜美),冷水和温水少许,一大块生姜,陈皮15克左右,胡椒粉少许,食盐若干,料酒少许,其他。

正确制作顺序:

第一步:提前选购好胡萝卜,梅干菜,鸡爪和排骨等食材,先把鸡爪提前解冻,去掉多余的部位,用清水冲洗干净,备用。第二步:把胡萝卜都清洗干净,去皮切成一些块状,陈皮用温水泡发,刮掉一层白色物质,南北杏洗净备用,生姜切成若干片状。第三步:瑶柱用温水泡发,梅干菜用温水泡发,切成一些小段,猪排骨剁成若干小块,用流水冲洗干净,备用。

第四步:另外起锅,锅中放入鸡爪和猪排骨,加上少许冷水,放入切好的姜片和葱段,调入一丢丢料酒,把两种食材焯水去腥,用温水冲洗干净,控干水分,准备好全部的食材,开始烹饪这道胡萝卜梅干菜鸡爪排骨汤。

第五步:锅里放入处理好的鸡爪和排骨,放入胡萝卜,梅干菜,南北杏,陈皮,姜片和瑶柱,加上适量冷水,盖上锅盖大火焖煮。

第六步:调到大火炖煮,转小火焖煮40分钟,营养都融入汤里,有条件可以放入枸杞子,出锅前调味即可,这道胡萝卜梅干菜鸡爪排骨汤就制作完成了。

胡萝卜梅干菜鸡爪排骨汤是一款特别美味的鲜汤,里面选用胡萝卜,梅干菜,鸡爪和排骨炖煮而成,里面全部是食材的营养,补充元气,调理身体,保护我们的眼睛,早食早受益。


(www.Ws46.com)

网友们,你们是否学会这款胡萝卜梅干菜鸡爪排骨汤的具体做法呢?(文中配图出自网络)
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