餐饮美食

进入9月，宁可少喝鸡汤，也要多喝这汤，补充营养，错过太可惜了

餐饮美食佚名2024-09-16

转眼就到了9月中旬，炎热的天气接近尾声，我们也开始忙碌起来，平常没日没夜的加班，晚餐一定要犒劳一下，每天晚餐都是三菜一汤，营养和荤素搭配，每天都不会重样。到了金秋九月，正是天气转凉的时候，我们想要身体特别强壮，平常要多参加运动，搭配健康的饮食习惯，才能健康度过秋天。秋高气爽，正是我们进补的好时机，可以给家里人煲汤喝，比如说这款玉米红萝卜山药炖排骨汤，比鸡汤更受欢迎，营养鲜美，好处多多。进入9月，宁可少喝鸡汤，也要多喝这汤，补充营养，错过太可惜了。

【玉米红萝卜山药炖排骨汤的烹饪技巧】

食材清单：选购新鲜红萝卜2个（红萝卜其实就是胡萝卜，色泽偏红，粗细均匀，外皮非常光滑，家里有孩子的家庭，记得要多吃这菜），玉米200克（玉米是生活中的主食之一，色泽金黄，口感脆甜，适合拿来煲汤食用），新鲜铁棍山药200克（大概是3-4根左右，要选择粗一些的山药，不容易煮烂一些，吃起来更加粉），优质排骨400克左右，香葱和姜片少许，冷水和纯净水少许，食盐和其他。

详细制作过程：1：提前准备好玉米，红萝卜，山药和排骨等食材，先把红萝卜表面清洗干净，削掉外皮，切成若干滚刀块，备用。2：把玉米的外面叶子剥掉，去掉多余的部位，切成大小相同的块，用盐水浸泡一会儿，去掉里面的有害物质，最后控干表面水分。3：山药提前削掉外皮，洗净后切成滚刀块，生姜刮掉外皮，洗净切成片状，排骨提前剁成块状，用清水浸泡出血沫。

4：排骨全部倒入锅中，加上冷水没过食材，放入一些葱段和老姜，加上几勺料酒，开大火炖煮一会儿，然后冲洗掉表面的浮沫即可，盛出备用。

5：锅底提前烧热乎，加上少许食用油，倒入处理好的排骨，放入葱段和姜片，快速煸炒一会儿，让排骨煎至色泽微微焦黄。

6：将排骨转入汤锅中，放入玉米块，红萝卜和山药块，加上3大碗纯净水，调到大火炖煮半个小时。

7：转至小火炖煮，调入胡椒粉，食盐和鸡精，让汤品炖至入味，关火盛出即可，这道玉米红萝卜山药炖排骨汤就烹饪完成了。

玉米红萝卜山药炖排骨汤是一款适合秋天享用的汤品，秋天需要贴秋膘，需要大量的营养物质，让汤品更加丰富，补充胡萝卜素和维生素等物质，让肠胃更加舒服，补充元气，抵抗力增强，早食早受益。

网友们，你们是否喝过这款玉米红萝卜山药炖排骨汤呢？（全文的配图均出自网络）

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