黄花菜最好吃的做法，凉拌黄花菜，清新爽口，不用担心黄花菜凉了

凉拌黄花菜的第一印象，便是那抹翠绿中点缀着点点金黄的清新色彩。将新鲜采摘的黄花菜轻轻焯水，保留了其最本真的色泽与营养，再搭配上红椒丝、蒜末等佐料，红绿黄相间，色彩斑斓，还未入口，视觉上已是一场盛宴。这样的色彩搭配，仿佛是大自然最直接的馈赠，让人一眼便心生欢喜。

说到凉拌黄花菜的美味，不得不提其独特的口感。经过恰到好处的焯水处理，黄花菜变得脆嫩可口，既保留了蔬菜的清新，又去除了生涩。搭配上特制的凉拌酱汁，酸、甜、辣、鲜完美融合，每一口都是对味蕾的极致挑逗。尤其是在炎炎夏日，这样一道凉拌菜，入口即化，清爽不油腻，瞬间带走一身的燥热与疲惫。

准备食材：

黄花菜、蒜末、香菜、盐、十三香、素蚝油、白醋、酱油、白糖、香油

具体做法：

1.最近早市有很多卖黄花菜的，买了一斤做个凉拌黄花菜，先把它用水泡个十分钟。
(www.ws46.com)

2.切点黄瓜丝当配菜，再切蒜末和香菜。

3.黄花菜泡好之后，焯个水，水开之后加入盐，倒入黄花菜，中火一直煮到黄花菜掉色，捞出之后过凉水滤干水分。

4.再加入黄瓜、蒜末、香菜。加入适量的盐、十三香、蚝油、白醋、酱油、白糖、香油，拌匀了就可以吃了。